Жареная свиная шейка с луком и грибами

Рецепт вкусной жареной свиной шейки с грибами на сковороде.

Ингредиенты:

• Свиная шейка - 700 г
• Лук репчатый - 120 г
• Морковь - 70 г
• Чеснок молодой - 2 шт.
• Масло постное - 1 ст.л.
• Шампиньоны - 200 г
• Перец острый - по вкусу
• Соевый соус - 3 ст.л.
• Соль - по желанию
• Перец ч.м. - по вкусу
• Петрушка - несколько веточек

Инструкции:

1. Свиная шейка лучше и вкуснее всего подходит, конечно же, для шашлыка, но когда проходят майские праздники и цена на нее становится доступной, я часто покупаю и жарю ее крупными кусочками на сковороде. Из-за большого количества жировых вкраплений мясо получается сочным, мягким и быстро готовится. Подавать такое блюдо очень вкусно с картошкой или рисом, хотя с макаронами или любой другой кашей тоже будет невероятно вкусно.
2. Подготовьте продукты по списку. Лук и морковь почистите, помойте вместе с мясом и другими ингредиентами под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.
3. Влейте чуть постного масла на разогретую сковороду, выложите в него нарезанную крупными кусками свиную шею, обжарьте до румяного цвета. За счет жирка шейка сразу же приобретает красивый золотистый цвет.
4. Добавьте в сковороду нарезанный полукольцами репчатый лук и крупно нарезанную морковь.
5. Когда лук станет прозрачным, положите в сковороду крупно нарезанные грибы, сделайте тише огонь. Обжаривайте мясо с овощами минут 10-
6. Влейте соевый соус, добавьте крупно нарезанный молодой чеснок и жгучий перец по вкусу. Обжаривайте еще минут
7. В конце блюдо нужно поперчить, посолить при желании, добавить нарубленную свежую зелень.
8. При подаче выловите и выбросьте чеснок, острый перец, разложите свиную шейку по порциям и подавайте.
9. Я подавала с молодой отварной картошкой. Приятного.

Время приготовления: 35 мин. : 228 кКал

Хе из карася

Сочную холодную рыбную закуску можно подать с картофельным гарниром под бокал вина или рюмочку беленькой ...