Жареные спринг-роллы
Спринг-роллы могут быть и хрустящими! Вы не знали? Тогда быстрее жарьте такие вкусные рисовые блинчики и подавайте с соусами к столу!
Ингредиенты:
- Рисовая бумага - 4 листа
- Капуста белокочанная - 100 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Перец болгарский - 1-2 шт.
- Зелень - по вкусу
- Соль и перец - по вкусу
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
- Кунжут - для посыпки
Инструкции:
- Всем любителям азиатской кухни рекомендую попробовать жареные спринг-роллы - они безумно вкусные и хрустящие, причем начинку для рисовых блинчиков вы можете выбирать на вкус. У меня - овощные спринг-роллы, но только с теми овощами, которые не размягчаются от жарки: капуста, болгарский перец, морковь и лук. Помидоры, огурцы, тыкву я вам использовать не советую, а вот добавить к овощам креветок или мидий - идеально, если вы - не вегетарианец.
- Обжариваются блинчики на растительном масле: подсолнечном, оливковом, кукурузном и т.д., какое есть в наличии. Жарьте их на удалении друг от друга, так как они могут приклеиться. После обжарки присыпьте их кунжутом любого цвета. Соль и перец при создании блинчиков практически не используются, так как спринг-роллы подают с соевым соусом, ореховым и т.д.
- Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- Очистите морковь и лук от кожуры, капусту - от верхних листьев, а болгарский перец - от семян. Промойте в воде вместе со свежей зеленью. Нарежьте капусту лентами, так же - болгарский перец и лук, а морковь натрите на терке для моркови по-корейски.
- Налейте в глубокую тарелку или миску обычную воду. Извлеките лист рисовой бумаги и намочите его со всех сторон, сразу же выложите на тарелку или рабочую поверхность.
- Выложите на него часть овощных нарезок, добавьте свежую зелень. На этом этапе можете всыпать немного соли или перца.
- Сверните боковые края блинчика и заверните его рулетиком. Таким образом сформируйте и остальные спринг-роллы с овощной начинкой.
- Прогрейте сковороду с растительным маслом, выложите на нее заготовки, но не близко друг к другу. Обжарьте на среднем нагреве 1-2 минуты.
- Переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени.
- Выложите горячие жареные спринг-роллы на тарелку, присыпьте кунжутом, выложите палочки и подайте к столу. Не забудьте соусы!
- Приятного вам!
Время приготовления:
20 мин. :
74 кКал
...