Жареный сулугуни
Ингредиенты:
- Сулугуни - 150-200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - для панировки
- Сухари панировочные - для панировки
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Жареный сыр сулугуни в нашем семейном меню бывает и самостоятельной закуской, и ингредиентом, дополняющим салаты из свежих овощей. Для жарки его можно порезать ломтями, дольками и даже просто произвольно.
- Чтобы во время приготовления сыр не потек, существует два основных приёма: тщательно запанировать кусочки, не держать их слишком долго на раскаленной сковороде.
- Для приготовления жареного сулугуни подготовьте ингредиенты по списку.
- Нарежьте сыр сулугуни на кусочки желаемого размера.
- Подготовьте три миски: одну с мукой, вторую с размешанным яйцом (соль по вкусу), третью с сухарями панировочными.
- Каждый кусочек сулугуни сначала обмакните в яйцо, затем обваляйте в муке и снова обмакните в яйцо или просто обваляйте в муке, а потом окуните в яйцо. Кому как больше нравится...
- Следующий шаг - запанировать всю поверхность сыра в сухарях.
- Подготовьте таким образом все кусочки.
- Обжарьте каждый кусочек сыра с двух сторон на сковороде в кипящем растительном масле так, чтобы он хорошо зарумянился. Жарить сулугуни можно во фритюре или в полуфритюре (как на фото).
- Жареный сулугуни готов.
- Подавайте его сразу же.