Жареный сыр халуми
Халуми - сыр, который благодаря своей технологии приготовления совершенно не плавится при обжаривании. Вместо этого он приобретает аппетитную румяную корочку и незабываемый вкус. На самом деле, подавать халуми можно с любой свежей зеленью, но мне кажется, именно с пряной рукколой вкус этого кипрского сыра раскрывается наиболее полно.
Ингредиенты:
- Халуми - 70 г
- Масло оливковое - 2 ч.л.
- Руккола - 20 г
- Каперсы - 1 ч.л.
- Лимонный сок - 0.5 ч.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Для начала подготовьте всё, что необходимо для приготовления жареного сыра халуми на сковороде, а также для его подачи на стол. Рукколу заранее вымойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы вода успела стечь.
- Халуми я предлагаю аккуратно поломать руками на более-менее крупные кусочки, вместо того чтобы резать его ножом. Так готовое блюдо будет смотреться выигрышнее.
- Разогрейте на сковороде оливковое масло.
- Обжарьте сыр на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. Сыр нужно периодически перемешивать, чтобы он не пригорел.
- Обжарка халуми займет совсем немного времени, буквально пару минут. Сковороду в процессе накрывать крышкой не нужно.
- Обжаренный сыр выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек масла.
- Еще горячий жареный сыр халуми выложите на подушку из рукколы, украсьте каперсами и полейте лимонным соком. Можно посолить по вкусу. Подавайте незамедлительно.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
333 кКал
Ромштекс это отбитые куски мяса которые смачиваются во взбитом яйце затем панируются в сухарях и обжариваются на растительном масле на сковороде В классических рецептах используется мясо говядины но также это блюдо готовят из свинины кури ...