Жаркое с черносливом в горшочках в духовке
Жаркое — это блюдо простое, но вкусное и сытное. Сегодня для жаркого я использую традиционные ингредиенты - свинину, картошку, лук. Добавлю еще и несколько экзотический ингредиент для этого блюда — чернослив. Этот компонент внесет некоторую пикантность в жаркое: это и легкая кислинка, и едва заметный привкус копчения, мне показался еще и легкий грибной привкус в блюде. Словом, небольшое количество чернослива обогатит жаркое, причем вкус сухофруктов не доминирует: если не знать, что в блюде есть чернослив, то и не догадаешься об этом.
Ингредиенты:
- Картофель — 700 г
- Свинина — 500 г
- Лук — 100 г
- Масло подсолнечное — 100 мл
- Чернослив — 40 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Инструкции:
- Возьмём ингредиенты для приготовления жаркого с черносливом в горшочках в духовке. Свинину выбираем не слишком старую, иначе она не стушится до мягкости за указанное здесь время. Я сегодня готовлю жаркое на свиных ребрышках. Чернослив используем без косточки.
- Свиные ребрышки нарежем на небольшие кусочки. Картофель почистим, вымоем и нарежем кубиками.
- Свинину выложим на сковороду с подсолнечным маслом или свиным жиром. Посолим и поперчим.
- Поджарим с двух сторон.
- Луковицу почистим, нарежем мелко. Чернослив нарежем кусочками (можно пополам или мельче).
- Выложим свинину в горшочек. Я использую два горшочка: объемом 1,5 литра и объемом 0,5 л.
- Следом укладываем картофель.
- Наполняем водой, чтобы только слегка прикрыть содержимое. Солим по вкусу (примерно 0,5-0,75 ч.л.).
- А вот и второй горшочек.
- Поджарим на подсолнечном масле лук.
- Добавляем поджаренный лук и нарезанный чернослив. Закрываем горшочки крышками и ставим в разогретую духовку (температура - 175 градусов). Готовим жаркое с черносливом в горшочках в духовке минут 60-
- Жаркое со свининой готово. Из горшочка объемом 1,5 л жаркое выкладываем в тарелки (получается примерно 3 порции), меньшие горшочки — порционные.
- Блюдо получается самодостаточным, но огурчики, помидорчики и другие соления будут, конечно же, кстати.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
163 кКал
Хорошее дополнение к чашечке свежезаваренного чая Плюшки получаются мягкими воздушными легкими и очень вкусными Особенно вкусны плюшки в горячем виде Дрожжевое тесто для них можно замесить руками в планетарном миксере или как я в хлебопечке ...