Желе из мандаринов с желатином
Мандариновое желе с шоколадным муссом — это прекрасный новогодний десерт! Но ничто не мешаем нам приготовить его в любое другое время.
Ингредиенты:
- Мандариновый сок — 150 мл
- Сахар — 1 ст.л. или по вкусу
- Желатин для желе — 4 г
- Молоко — 50 мл
- Шоколад — 75 г
- Сливки 33 % - 100 мл
- Желатин для мусса — 3 г
- Вода — 30 мл
- Сахар ванильный — 4 г
Инструкции:
- Для приготовления желе из мандаринов с желатином нам понадобятся продукты из списка ингредиентов. Готовить будем в два этапа: сначала - желе, а затем - «шапочку» из шоколадного мусса.
- Для начала из мандаринов выдавим сок. У меня мандарины крупные, сорта «Муркотт» - с косточками.
- Процедим сок.
- Желатин замочим в соке минут на Затем прогреем сок на паровой бане — над чайничком с кипящей водой. Помешиваем.
- Добавим в массу сахар по вкусу. Количество зависит от того, насколько сладкие мандарины. У меня — сладкие, так что я ограничилась одной столовой ложкой.
- Разольем сок по креманкам, заполняя их на три четверти. Поставим застывать.
- А тем временем займемся приготовлением мусса. Замочим желатин в воде на 7 минут.
- Молоко вскипятим, шоколад растопим на паровой бане, помешивая. Соединим молоко с шоколадом и желатином. Оставим охлаждаться, но следим, чтобы масса не начала застывать.
- Сливки взобьем.
- Соединим с остывшей шоколадной массой. Добавим остывший желатин и ванильный сахар, перемешаем.
- Для нанесения мусса я буду использовать насадку «открытая звезда». Заправим насадку в кондитерский мешок, сделаем надрез.
- Выдавим сливочно-шоколадную массу поверх желе. Украсим кусочком мандарина.
- Желе из мандаринов с желатином, дополненное шоколадной шапочкой, готово к подаче. Порадуем себя и своих близких!
Время приготовления:
2 ч. :
405 кКал
Этот способ приготовления салата на зиму оценит каждая хозяйка Всё нарезается загружается в мультиварку и варится до готовности просто и быстро Если нет мультиварки можно варить и в обычной кастрюле Не знаю почему салат имеет такое назван ...