Картофель, тушенный со свиными ребрами в казане
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Копченые свиные ребрышки - 500 г
- Лук репчатый - 200 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 80 мл
- Чеснок - 50 г
- Зелень свежая - 100 г
- Паприка сладкая - 2 ст.л.
- Перец,соль - по вкусу
- Кориандр молотый - 1,5 ч.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Вода - около 800 мл
Инструкции:
- Что может быть проще самого обычного домашнего рагу, скажут многие. Но мне кажется, что именно это незамысловатое блюдо всегда можно разнообразить чем-нибудь новеньким, например создать для него свой собственный набор ароматных специй или добавить вместо привычной свинины либо говядины аппетитные копченые ребрышки. Я очень люблю сочетание копченых ребрышек, картофеля и чеснока с большим количеством свежей зелени и таким же количеством сладкой паприки. Это очень вкусное и ароматное блюдо, которое многим придется по вкусу, тем более, что готовить его совсем не сложно!
- Подготовьте необходимые ингредиенты.
- Ребрышки порубите на небольшие кусочки. Нарежьте кубиками репчатый лук. Выложите лук и мясо в разогретый казан с растительным маслом.
- Добавьте паприку, кориандр и обжаривайте, помешивая, минут
- Затем добавьте в казан к поджарке кубики картофеля и свежую зелень. Посолите, поперчите, положите лавровый лист и влейте воды (или бульона) так, чтобы она лишь покрывала картофель.
- Доведите рагу до кипения, убавьте огонь до среднего и тушите примерно 30 минут (ориентируйтесь на готовность картофеля). За 5 минут до готовности добавьте в казан нарубленный чеснок.
- Когда картофель полностью приготовится, снимите казан с огня, накройте крышкой и дайте блюду настояться минут
- Картофель, тушенный с копчеными ребрышками и паприкой готов. Подавайте его к столу в горячем виде.
Время приготовления:
1 ч. :
130 кКал
Настоящее ресторанное блюдо вы можете приготовить и на своей кухне буквально за 20 минут имея в наличии свежее филе сазана ...