Барабулька по-критски, запеченая с томатами
Очень популярное блюдо критской кухни, которое можно приготовить дома. Будет быстро, просто и очень вкусно!
Ингредиенты:
- Барабулька - 400 г
- Лимон - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Петрушка - 3-4 веточки
- Соль - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ст.л.
Инструкции:
- Барабулька по-критски, запеченная с томатами - один из нескольких вариантов приготовления этой вкуснейшей рыбки, который можно встретить в меню многих критских ресторанов и таверн. Сама по себе рыбка эта очень вкусная, а приготовленная с овощами и томатами - невероятно вкусная! О пользе греческой кухни говорить не буду, это общепринятый факт. Давайте просто приготовим это вкусное блюдо!
- Подготовим все продукты по списку.
- Сразу сделаем самое сложное и не всеми любимое дело - почистим рыбу. Хорошо, если вы купите ее уже почищенной, если же нет, то обязательно снимем с рыбы чешую, соскоблив ее неострой стороной ножа. Также разрежем брюшко и удалим все внутренности. После этого рыбку промоем под проточной водой и обсушим бумажными полотенцами.
- Посолим каждую тушку рыбы с обеих сторон.
- Подготовим все овощи: лук репчатый нарежем кольцами или полукольцами. Помидоры нарежем кружочками, ножом измельчим петрушку и чеснок.
- Половину нарезанных овощей выложим в форму для запекания.
- На овощную подушку выкладываем барабульку.
- Лимон разрезаем пополам. Из одной половинки лимона выдавливаем сок и поливаем им рыбу. Оставшуюся половинку лимона нарезаем полукружьями и также выкладываем в форму к рыбе.
- Сверху на рыбу выкладываем оставшиеся овощи и поливаем оливковым маслом.
- Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем рыбу 12-15 минут.
- Барабулька по-критски, запеченная с томатами, готова. Подаем рыбу порционно с овощами горячей.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
81 кКал
...