Жареная молодая капуста в кляре на сковороде
Молодая ранняя капуста готовится очень быстро и у нее более нежный и мягкий вкус, чем у белокочанной капусты более поздних сортов. Поэтому летом такое блюдо может приглянуться тем, кто хочет какого-то овощного разнообразия в домашнем меню.
Молодую капусту в кляре приготовить можно на ужин как самостоятельное блюдо или на обед как вариант овощной закуски либо гарнира. И даже на завтрак такая капуста вполне будет хороша сама по себе или со сметаной. Попробуйте обязательно. В охотку съедается моментально!
Ингредиенты:
- Капуста молодая - 300 г
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Перец - 1 щепотка
- Мука - 2 ст.л.
- Масло - по потребности (для жарки)
Инструкции:
- Нехитрый набор продуктов для приготовления жареной молодой капусты в кляре на сковороде - на фото ниже.
- Для кляра вбейте в миску яйцо, добавьте по щепотке соли и перца и взбейте венчиком.
- Добавьте муку и размешайте до гладкости. Кляр готов.
- А теперь займёмся капустой. Кочан капусты разрежьте на две или четыре части и нарежьте ломтями по 2 см. Чтобы они держали форму, лучше сохранить кочерыжку и брать некрупные кочаны.
- Ломти капусты опустите в кипящую подсоленную воду и отварите 5 минут. Выньте шумовкой и дайте стечь воде. Немного остудите, чтобы не обжечься.
- Каждый ломтик капусты обмакните в кляр с двух сторон.
- Обжарьте капусту в кляре на разогретом масле на сковороде с двух сторон на среднем огне.
- Жареная молодая капуста в кляре готова! Прошу к столу. Ложка сметаны в качестве соуса будет очень кстати.
Время приготовления:
30 мин. :
115 кКал
У нас в стране в странах Средней Азии лагманом принято называть блюдо состоящее из мяса овощей бульона иногда без него и лапши Если обратиться к происхождению блюда а пришло оно из Китая то лагман la mian это лапша причем вытянутая тян ...