Блины из говяжьей печени
Печеночные блинчики из говяжьей печени – отличная закуска, вкусное и сытное дополнение к гарнирам. Печеночные блины из говяжьей печени - очень вкусное, нежное и сытное блюдо. Их легко готовить. Продукты для приготовления все доступные, главное - удостовериться, что печень свежая и хорошего качества.
В первую очередь нужно подготовить печень – это и будет самое кропотливое в работе, а дальше всё просто: перемолоть, добавить другие компоненты и обжарить, как обычные блины.
Блины из говяжьей печени можно подавать на стол сразу же после приготовления, также вкусны они и в остывшем виде. Печеночные блины прекрасно сочетаются с кашами, картофельным пюре, салатами. А также можно подавать с различными начинками: яйцом и зеленью, с творогом или кремом.
Ингредиенты:
- Печень – 400 г
- Яйцо – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Мука – 3 ст.л.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 50 мл
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Инструкции:
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- Печень тщательно вымыть, срезать прозрачную пленку и обязательно вырезать прожилки. Затем для удобства нарезать печень небольшими кусочками.
- Дальше, воспользовавшись блендером или мясорубкой с мелким ситечком, довести печень до состояния однородной массы.
- Добавить к печеночной массе яйца, молоко, черный молотый перец и по вкусу всыпать соль.
- Тщательно всё перемешать. Всыпать дважды просеянную муку вместе с крахмалом.
- И снова довести до однородности. Мука должна вся разойтись, не должно быть комочков. Поэтому на этом этапе лучше не спешить, а хорошенько постараться.
- Разогреть хорошо сковороду и сделать огонь ниже среднего. Сковороду смазать оливковым маслом. В центр влить один половник печеночного теста. При этом держа сковороду приподнятой и делая небольшие круговые движения, равномерно распределяя тесто по поверхности сковороды. Обжарить блин с одной стороны, пока верх не побелеет, это займет не более 2 минут.
- Перевернуть блин на другую сторону и обжарить 1-2 минуты.
- Аналогично пожарить все блины.
- Блины, приготовленные из говяжьей печени, получаются мягкими и нежными – их легко сложить конвертиком или скрутить трубочкой. Это позволяет с лёгкостью завернуть в них любую начинку.
- Вместе с блинами из говяжьей печени можно подать на стол каши, отварной картофель или пюре, овощи или салаты. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
35 мин. :
200 кКал
Бакинские мутаки это обычные рогалики или почти обычные которые обязательно придутся вам по вкусу Мутаки блюдо азербайджанской кухни Фактически это обычные рогалики Прошерстив интернет поняла что есть бакинские мутаки и шемахинские Тот ...