Блины на сливках и воде
Вкуснейшие нежные блинчики с ароматом ванили. Блины на сливках получаются особенно вкусными, а с добавлением в тесто горячей воды - ещё и очень эластичными. Такие блинчики можно подать как самостоятельный десерт или использовать для фарширования любыми сладкими начинками. А если исключить ванилин, то и несладкими тоже.
Ингредиенты:
- Мука - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Сливки 10% - 200 мл
- Вода (горячая) - 100 мл
- Ванилин - 1 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Отмерьте необходимое количество ингредиентов для приготовления блинов на сливках и воде.
- В миску всыпьте муку и добавьте к ней все сухие ингредиенты: соль, сахар и ванилин.
- Количество сахара в этих блинах умеренное. Если вам нравятся более сладкие блинчики, то вы можете удвоить норму сахара.
- Вбейте в миску яйцо и начните постепенно, небольшими порциями вливать сливки.
- Для приготовления блинов, на мой взгляд, лучше поступать именно так: вливать постепенно жидкость в муку и тщательно размешивать венчиком. Так в тесте не будет комков и вы сможете регулировать густоту теста, добавляя жидкость, если это необходимо.
- После каждой добавленной порции сливок тщательно размешивайте тесто, чтобы сливки вмешались. В итоге у вас должно получиться тесто как густая сметана.
- А теперь постепенно вливайте в тесто горячую (50-60°С) воду и продолжайте размешивать венчиком.
- У вас должно получиться умеренно жидкое тесто, похожее по консистенции на кефир.
- Поскольку в тесто добавлена горячая вода, то ему не обязательно давать время, чтобы постоять. Горячая вода довольно быстро сделает тесто эластичным и блинчики можно выпекать сразу.
- Разогрейте блинную сковороду. Я использую по классике чугунную сковороду для блинов.
- Разогретую сковороду смазывайте слегка маслом при помощи кисточки перед каждым блинчиком или через один, и наливайте примерно по половине половника теста. Круговыми движениями распределите тесто по дну сковороды.
- Выпекайте блинчики на среднем огне по 1-2 минуты. Когда печете блин на первой стороне, то как только тесто станет матовым, чуть подденьте блин и посмотрите, насколько он зарумянился. Если степень "загара" вас устраивает, то переворачивайте его.
- На второй стороне блинчик также подрумяньте примерно 1 минуту.
- Готовые испечённые блинчики складывайте на подогретую тарелку, чтобы они не остывали.
- Блины на сливках и воде готовы! Яркие, вкусные и ароматные! Заваривайте чай и зовите домашних к столу!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
187 кКал
Яркий и вкусный суп на скорую руку Приятен он не только своим вкусом но и тем что при приготовлении нет дополнительных манипуляций с обжариванием овощей Испортить такой суп практически невозможно поэтому рецепт супа будет полезен тем кто только ...