Блины с грибами (на молоке с кефиром)
Блины - это всегда беспроигрышный вариант на завтрак, обед или ужин, в будни и праздники. Предлагаю приготовить их с грибами. Тесто в данном рецепте замешивается на молоке, но добавляется небольшое количество кефира с содой. Благодаря этому блины получаются очень нежными.
Грибы берите любые по вкусу и наличию.
Ингредиенты:
- Молоко - 400 мл
- Кефир - 4 ст.л.
- Мука пшеничная - 200 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Сода - 0,25 ч.л.
- Соль - 0,25 ч.л.
- Шампиньоны - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления блинов с грибами на молоке и кефире.
- Замесите тесто для блинов. В миску разбейте яйца, налейте молоко и кефир. Насыпьте соль, сахар и соду, перемешайте эти ингредиенты.
- Постепенно насыпьте муку.
- Перемешайте тесто венчиком или миксером, чтобы не образовались комочки. Налейте подсолнечное масло и еще раз хорошо перемешайте.
- Сковороду хорошо разогрейте и налейте тонким слоем тесто.
- Выпекайте блины на среднем огне с обеих сторон.
- Для начинки шампиньоны и лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
- Жарьте лук с грибами до испарения жидкости.
- Яйца сварите вкрутую. Для этого выложите их в кастрюлю, залейте водой. Варите с момента закипания 10 минут. Затем горячую воду слейте и залейте яйца холодной водой. Когда яйца остынут, очистите их и натрите на терке или мелко нарежьте. Выложите к жареным грибам с луком.
- Начинку для блинов посолите, поперчите и перемешайте.
- На каждый блин выложите порцию начинки и сверните конвертом.
- Так поступите со всеми блинами.
- Блины с грибами (шампиньонами) готовы. Перед подачей обжарьте их на сковороде и подавайте к столу со сметаной, соусами.
Время приготовления:
1 ч. :
144 кКал
Копченый сыр сулугуни обычно очень солёный Поэтому для салата с ним все остальные ингредиенты беру относительно нейтрального вкуса ...