Блины с курицей и грибами в сливочном соусе
Невероятно вкусное сочетание нежной начинки с мягкими блинами! Такое блюдо можно подать и на праздничный стол, и в будни, с различными соусами, сметаной и без них. По желанию в начинку можно добавить различные специи и пряности, а шампиньоны заменить любыми другими съедобными грибами, но не маслянистыми!
Ингредиенты:
- Мука - 70 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Молоко любой жирности - 200 мл
- Вода холодная - 150 мл
- Масло растительное - 30 мл
- Соль - 2 щепотки
- Шампиньоны - 200 г
- Куриный окорочок - 1 шт.
- Лук репчатый (мелкий) - 1 шт.
- Масло растительное - 20 мл
- Соль - 2-3 щепотки
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Сливки 20% - 80 мл
Инструкции:
- Продукты для приготовления блинов с курицей и грибами в сливочном соусе - перед вами!
- Первым делом приготовьте тесто для блинчиков. Разбейте куриные яйца в глубокую емкость, влейте молоко и воду, всыпьте соль. Взбейте венчиком 1-2 минуты.
- Всыпьте пшеничную муку высшего сорта по частям и вмешайте ее в массу неторопливыми движениями, чтобы не образовались в тесте комочки. Влейте растительное масло и вмешайте. Оставьте на 20 минут для активации клейковины.
- Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Срежьте мякоть с костей из промытого окорочка. Нарежьте мякоть мелкими кубиками и обжарьте в растительном масле на сковороде примерно 8-10 минут.
- Очистите и промойте репчатый лук вместе с шампиньонами. Нарежьте мелкими кубиками. Сначала к мясу добавьте луковую нарезку и обжарьте 2-3 минуты. Только после этого добавьте грибы, так как они сразу выделят сок. Посолите и поперчите, обжарьте всё еще 5-6 минут, до румяности.
- Влейте сливки и потушите начинку еще 2-3 минуты. Выключите нагрев.
- Блинную сковороду прогрейте на плите и смажьте в первый раз растительным маслом. Тесто перемешайте и влейте часть на сковороду. Обжарьте блин с каждой стороны по 1-2 минуты и выложите на тарелку. Таким образом обжарьте и остальные блины.
- На край блина выложите 1 ст.л. начинки и сверните его рулетиком, подгибая края.
- Начините и остальные блинчики.
- К столу блины с курицей и грибами в сливочном соусе лучше подавать тёплыми.
- Приятного вам!
Время приготовления:
50 мин. :
140 кКал
Рецепт этого пирога я увидела в интернете и сразу решила буду печь Он очень необычный До этого времени я таких пирогов не пекла Как же пирог вкусен Нижний слой теста песочный а верхний слой автор говорила что он похож на пудинг дум ...