Блины с куриной печенью
Блины, фаршированные начинкой из куриной печени, получатся очень вкусными и сытными. Тесто можно замесить не только на молоке, но и на воде, сыворотке и т.п.
Чтобы начинка была вкусной и не горчила, печень ни в коем случае нельзя пережарить, она должна внутри оставаться немного розовой.
Подавать такие блины можно и в тёплом, и в остывшем виде. Очень вкусно со сметаной.
Ингредиенты:
- Молоко - 0,5 л
- Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л. (+для жарки)
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Мука пшеничная - 170 г
- Печень куриная - 400 г
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт.
- Растительное масло - 2-3 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления тонких блинов с куриной печенью в начинке.
- В глубокой ёмкости соедините тёплое молоко, соль, сахар, растительное масло и куриные яйца. С помощью венчика тщательно перемешайте до однородного состояния.
- Всыпьте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Разрыхлитель, по желанию, можно заменить содой, только добавлять её нужно вполовину меньше.
- Замесите достаточно жидкое, но полностью однородное тесто. Если у вас всё же остались комочки - перетрите тесто через мелкое сито.
- Сковороду смажьте тонким слоем растительного масла, разогрейте её и влейте порцию блинного теста. Распределите его по всему дну и выпекайте блины классическим способом, по 1-1,5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые экземпляры выложите стопочкой на плоскую тарелку и дайте им немного полежать, чтобы их края размягчились и не были слишком ломкими. А пока займитесь начинкой.
- Очищенную луковицу нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности, периодически помешивая.
- Куриную печень тщательно помойте, обрежьте всё лишнее и отправьте к обжаренному луку. Посолите по вкусу и готовьте всё вместе около 15 минут, не забывая периодически помешивать.
- За это время печень должна полностью приготовиться, но при этом остаться розовой внутри. Если её пересушить - начинка получится слишком плотной и невкусной.
- Содержимое сковороды переложите в чашу блендера и измельчите до однородного состояния. По надобности добавьте ещё соли.
- На край блина выложите столовую ложку начинки и заверните рулетиком.
- Аналогичным образом начините и остальные блины.
- Вот и всё, вкуснейшие блины с куриной печенью готовы. Можно приступать к дегустации.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
158 кКал
Запеканка из овощей со сметанной заливкой отличная идея для любителей диет направленных на снижение или поддержание веса Все овощи отлично сочетаются по вкусу но при желании сюда можно добавить помидор для кислоты только без семечек При желан ...