Рассольник с овсянкой

Ингредиенты:

• Огурцы соленые - 500 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Хлопья овсяные «Геркулес» - 1 стакан
• Масло растительное – 100 мл
• Соль и перец черный – по вкусу
• Лавровый лист – 2 листочка
• Томатная паста - 70 г
• Рассол от огурцов – 1 стакан

Инструкции:

1. Где бы я не смотрела рецепты рассольника, они всегда либо с рисом, либо с перловой крупой. Я хочу предложить вам постный рецепт густого, наваристого рассольника с овсяными хлопьями "Геркулес". Этот суп хорош тем, что готовится практически моментально и очень хорош по вкусу.
2. Овсянка даёт густоту, такое впечатление, что она создана именно для рассольника. Обязательно попробуйте.
3. Картофель помыть, почистить и снова промыть проточной водой. Картофель нарезаем крупными кусками (так почему-то получается вкуснее). В кастрюлю наливаем три литра воды, закладываем картофель и варим до готовности.
4. Огурцы для рассольника лучше брать соленые, а не маринованные. У меня - огурцы домашнего посола. Остренькие, хрустящие, со вкусом и запахом всех пряностей. Огурчики можно натереть на терке, а можно нарезать мелкими кубиками.
5. Готовим заправку для рассольника.
6. Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать. В сковороду влить растительное масло, разогреть его и высыпать лук. Обжарить до полуготовности.
7. Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Отправляем ее в сковороду к обжаренному луку.
8. Огурцы также добавляем в сковороду и тушим вместе с морковью и луком. Добавляем туда же томат, перемешиваем, обжариваем.
9. Добавляем стакан воды и тушим минут пять. Заправка для рассольника готова.
10. Пока готовили заправку, сварился картофель. Можно добавлять хлопья, они варятся очень быстро – всего несколько минуток.
11. Закладываем заправку для рассольника, лаврушку. Размешиваем, доводим рассольник до нужного вкуса – солим, перчим, регулируем кислоту рассолом.
12. Даём супу ещё раз закипеть, и можно подавать к столу. Рассольник с овсянкой готов.

Время приготовления: 20 мин. : 46 кКал

Гречка с кабачками и морковью

Замечательное сытное блюдо для обеда или ужина Подавайте его и как гарнир к мясу рыбе колбасе и как самостоятельное блюдо например со сметаной или соусом Помните о том что кабачок выделит много сока поэтому слегка уменьшите объем добавл ...