Блины с творогом и вишней

Предлагаю вам приготовить очень вкусные блинчики с начинкой из вишни с творогом. Для этого рецепта подойдут любые тонкие блинчики, в которые удобно заворачивать начинку. Идеально подходят блинчики по этому рецепту, но вы можете приготовить свои любимые. Для начинки можно использовать как свежую вишню, так и замороженную. Количество сахара можно варьировать по вкусу, мне было достаточно 3 столовых ложек.

Ингредиенты:

• Кефир 2.5% - 220 мл
• Мука - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Сода - 0.3 ч.л.
• Соль - 0.3 ч.л.
• Кипяток - 120 мл
• Растительное масло - 1.5 ст.л.
• Творог 9% - 400 г
• Вишня свежая или замороженная - 300 г
• Сахар - 3 ст.л.
• Крахмал - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовить из списка необходимые ингредиенты для блинов с творогом и вишней.
2. Сначала займёмся вишней, чтобы она остыла, пока мы будем жарить блины. Если у вас замороженная вишня, как у меня, размораживать её не нужно. Выложить вишню в ковш, довести до кипения на небольшом огне. Дождиком всыпать сахар, смешанный с крахмалом, и варить, пока масса немного не загустеет, постоянно помешивая. Ковш отставить в сторону, чтобы вишня остыла.
3. Теперь можно приступать к жарке блинов. Смешать тёплый кефир с яйцом, солью и сахаром, взбить смесь венчиком. Далее добавить муку, перемешать тесто. В кипяток добавить соду, перемешать. Когда сода перестанет пузыриться, влить кипяток в тесто. Ещё раз тесто перемешать, через 5 минут добавить растительное масло.
4. Блинчики жарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Подробный пошаговый рецепт жарки блинов - ЗДЕСЬ. Складывать блинчики на тарелку, пока не используете всё тесто.
5. Творог переложить в глубокую миску, добавить остывшую вишнёвую начинку, немного оставить для украшения. Массу перемешать и начинка готова.
6. Выкладывать начинку на блинчик по столовой ложке. Завернуть к центру противоположные края блинчика.
7. Затем подвернуть низ блинчика и скатать в цилиндр.
8. Таким образом завернуть все блинчики, пока не закончится начинка.
9. Подать блинчики на тарелке, поливая их оставшейся ягодной массой. Также можно подавать их со сметаной, мёдом или вареньем.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 5 мин. : 152 кКал

Компот из винограда и яблок на зиму

Заготовленный на зиму компот из винограда и яблок получается не только ароматным но еще и очень сладким и бархатным на вкус ...