Баранье сердце с овощами

Ингредиенты:

• Сердце баранье - 300 грамм;
• Помидор -100 грамм;
• Перец болгарский - 100 грамм;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Сок томатный – 100 мл;
• Масло растительное – 50 мл;
• Горчица готовая – 1 ч.л;
• Лавровый лист – 1 шт;
• Хмели-сунели – 1 /2 ч.л;
• Соль – по вкусу;
• Чеснок и перец чили - по вкусу.

Инструкции:

1. Сегодня хочу с вами поделиться рецептом арабской кухни. Это блюдо является обязательным в Аид Кябир, когда мусульмане всего мира режут барана и делятся мясом с бедными. Едят это блюдо вымакивая хлебом.
2. Сердце относится к субпродуктам первой категории и по пищевой ценности приравнивается к мясу. Оно содержит в своем составе витамины группы В, различные витамины и минералы (кальций, магний, калий, цинк, фосфор). А вот жиров в сердце в несколько раз меньше, чем в мясе. Калорийность у него маленькая – в 100 гр. 87 ккал.
3. Итак, приступим, вот ингредиенты, которые нам понадобятся.
4. Нарезать кубиками репчатый лук, болгарский перец и помидор.
5. Баранье сердце промыть, убрать остатки крови, если таковые имеются. Нарезать вдоль на длинные тонкие полоски.
6. В сковороду или сотейник опустить все нарезанные овощи и сердце. Я ещё добавила бараний жир.
7. Добавить растительное масло, влить томатный сок.
8. Добавить хмели сунели, горчицу и лавровый лист. В других семьях добавляют куркуму и красную паприку. Попробуйте два варианта.
9. Все размешать и поставить тушиться на среднем огне. Тушить до готовности периодически помешивая. Соль добавить по вкусу.
10. Традиционно это блюдо посыпают рубленным чесноком и перцем чили.

Время приготовления: 40 мин. : 116 кКал

Кулич с творогом от моей бабушки

Делюсь проверенным рецептом кулича с творогом от моей любимой бабушки Кулич действительно получается вкусным ароматным и пористым ...