Блины с ветчиной и яйцом
Блины сами по себе вкусны, но в привычном варианте принято подавать их с разными сладкими добавками, сметаной или сливочным маслом. А уж если завернуть в блин начинку, то получится сытное и полноценное блюдо. Сегодня хочу предложить вам нежную начинку из ветчины и яйца. Пробовала такой наполнитель для блинов впервые, нам очень понравилось!
Наверное, у каждой хозяйки имеется свой любимый рецепт блинов, так и у меня... Никогда ранее не готовила тесто по весам, только в этот раз, чтобы оформить рецепт. Классический состав ингредиентов я всегда делаю «на глаз», блины получаются отменными, всем очень по душе, поэтому другие варианты я даже не ищу). Надеюсь, и вам понравится мой способ и результат по нему.
Из этого количества теста выходит 14 блинов диаметром 20 см, начинки же хватит на половину блинов. Остальные блинчики мы съели «пустыми»)).
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Вода - 120 мл
- Молоко - 300 мл
- Мука пшеничная - 160 г
- Ветчина - 200 г
- Яйцо куриное (вареное) - 2 шт.
- Сметана или майонез - 1 ст.л.
Инструкции:
- Блины с ветчиной и яйцом готовить будем из таких ингредиентов.
- Сразу оговорюсь, никогда заранее не достаю продукты из холодильника.
- Два яйца надо сварить вкрутую, затем остудить в холодной воде.
- В чашу разбить яйца, добавить соль, сахар, масло и воду.
- Тщательно перемешать венчиком.
- Всыпать муку.
- Перемешать.
- Тесто должно быть густым, но без комочков.
- Влить половину молока, постоянно мешая венчиком.
- Добавить остальное молоко и тщательно перемешать.
- Возможно, надо будет чуть больше или чуть меньше молока, тесто должно быть как 1%-ый кефир.
- Оставить тесто на 10 минут.
- Ветчину нарезать мелким кубиком.
- Так же нарезать и вареное яйцо.
- Добавить сметану или майонез, перемешать начинку.
- Блинную или чугунную сковороду (можно антипригарную) смазать маслом, я смазываю сливочным, можно и растительным.
- Тонким слоем вылить тесто на сковороду и быстро распределить в однородный слой, двигая сковородой круговым движением.
- Когда блин подрумянится, перевернуть и подрумянить с другой стороны.
- Так испечь все блинчики.
- Можно в процессе смазывать блины сливочным маслом, если любите.
- На блинчик выложить начинку - ложку-две.
- Подвернуть сначала один край блина, накрыв начинку.
- Затем подвернуть два края.
- Провернуть ещё два раза. Так использовать всю начинку.
- Блинчики с ветчиной и яйцом можно смазать маслом и подогреть в духовке или на сковороде, можно подавать в тёплом виде.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
281 кКал
Домашние лимонады это вкусное удовольствие которое еще и отлично утоляет жажду Стакан домашнего лимонада летом ну что может быть лучше Правильно только два стакана Приготовить лимонад можно из любых ягод сегодня у нас в меню лимонад с ...