Блины со шпинатом и красной рыбой

Такие зеленые блинчики подойдут для любого праздничного стола, можно их подать и к семейной трапезе в будний день - это очень вкусно. А как они красиво смотрятся на столе! Выбирайте слабосоленую рыбу на свой вкус - у меня форель. Вместо замороженного шпината можно использовать свежий.

Ингредиенты:

• Мука - 200 г
• Шпинат замороженный - 80 г
• Молоко - 120 мл
• Вода - 150 мл
• Масло растительное - 50 мл
• Соль - 1/2 ч.л.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Форель малосольная (любая красная рыба) - 200 г
• Сливочный сыр - 200 г

Инструкции:

1. Все ингредиенты для блинов со шпинатом и красной рыбой подготовьте по списку. Если у вас шпинат замороженный, то заранее его размораживать не надо.
2. В чашу блендера выложите замороженный шпинат и залейте воду. Включите устройство на 1 минуту, и в итоге должна получиться жидкая шпинатная смесь с заметными маленькими кусочками шпината.
3. В отдельную миску вбейте яйца, добавьте соль и залейте молоко. Активно все венчиком перемешайте.
4. Просейте к этой смеси всю муку.
5. Перемешайте активно, подлейте растительное масло и вмешайте его.
6. Залейте содержимое чаши блендера, перемешайте все венчиком. Консистенция должна получиться как у классического блинного теста.
7. А затем пробейте почти готовое блинное тесто погружным блендером, чтобы разбить маленькие, но заметные частички шпината. Итоговое тесто имеет равномерную, однородную структуру и красивый зеленый равномерный оттенок.
8. Блинную сковороду разогрейте на среднем огне, смажьте тонким слоем растительного масла, выложите черпаком порционно блинное тесто и сформируйте блинчик на всю сковороду. Обжарьте зеленый блинчик с двух сторон - примерно по 2-3 минуты на одну сторону. Готовые зеленые блинчики сложите стопкой на тарелке. У меня получилось из этого количества ингредиентов 4 блинчика диаметром 24 см и один маленький.
9. Красную рыбу нарежьте полосками.
10. Каждый блинчик смажьте слоем сливочного сыра.
11. Выложите поверх несколько полосок красной рыбы и скатайте зеленый блинчик с начинкой в рулетик. Чтобы затем аккуратно и красиво нарезать блинчики с начинкой, охладите их предварительно в холодильнике в течение 30 минут.
12. Готовые блинчики со шпинатом и красной рыбой красиво нарежьте и подайте к столу. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 182 кКал

Салат с кальмаром и тунцом

Много раз готовила овощные салаты с консервированным тунцом но вот кальмар в тандем добавила впервые Получилось очень даже интересно и необычно на вкус да и смотрится такой салат заманчиво Превосходный яркий салат не стыдно подать и на ...