Диетические голубцы с курицей
Голубцы тоже могут быть диетическим блюдом, если их приготовить из постной куриной грудки и без капли жира.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 1 небольшой кочан
- Куриная грудка - 450 г
- Пшеничная крупа - 60 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 1.5 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Бульонный кубик - по желанию
- Зелень любая - пару веточек
Инструкции:
- Если по каким-либо причинам вам запрещено употребление любых жиров, то смею вас заверить, попробовать свои любимые блюда вы все равно сможете, если приготовите их по определенным правилам.
- Куриная грудка - самая постная часть курицы, здесь именно она идет в фарш для голубцов. Вместо риса можно взять абсолютно любую крупу, у меня - пшеничная. И чтобы придать голубцам более интенсивный вкус, советую добавить в фарш и соус душистые специи или бульонный кубик от того производителя, которому вы доверяете.
- Мой состав специй: кориандр, хмели-сунели, сухой томат, специи для мяса.. А вы берите все по своему вкусу.
- Обжаривать мы ничего не будем, у нас же диетическое блюдо, без капли масла.
- Итак, для приготовления диетических голубцов из курицы возьмем следующий набор продуктов.
- Из куриной грудки, одной луковицы и зубчика чеснока сделайте фарш.
- Добавьте промытую пшеничную крупу, часть специй, посолите и перемешайте.
- Вторую луковицу нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.
- Половину натертой моркови добавьте в куриный фарш и хорошо перемешайте.
- Подготовьте капустные листья удобным для вас способом. Для этого надрежьте кочерыжку по кругу и опустите кочан капусты в кипяток. По мере размягчения капусты снимайте мягкие листья и выкладывайте на блюдо. Также можно капусту держать в микроволновке до размягчения. Утолщения на листьях нужно срезать ножом.
- В кастрюлю налейте стакан кипятка и опустите подготовленные лук и морковь. Потушите пять минут. Затем добавьте специи и томатную пасту, посолите. Если томатная паста кислая, то добавьте чуть сахара. У меня вместо томатной пасты - измельченные томаты и сладкий перец. Соус еще потушите пару минут.
- На остывшие капустные листья выложите порцию фарша и сформируйте голубцы.
- Выложите голубцы в кастрюлю с соусом. Если нужно, то долейте еще кипятка. Посолите, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой до мягкости капусты. Время, конечно же, относительное и зависит от сорта капусты.
- Диетические голубцы из курицы готовы. Их можно посыпать зеленью и подать со сметаной или просто с бульоном.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
106 кКал
Возьмите на заметку рецепт салата из нейтрального на вкус шпината кисло сладких помидоров нежного сыра страчателла и ароматной свежей или сухой зелени Для пропитывания соусом у меня ломти или кусочки чиабатты а также в тему фокачча или любой др ...