Джем из калины на зиму (без косточек)

Относительно трудоемкий вариант джема — следует потрудиться, чтобы отделить кожицу ягод, косточки и получить однородность. Джем из калины без пектина или других желирующих веществ требует либо длительного уваривания, выпаривания, либо остается жидким. Идеально подходит для пропитки бисквитных коржей и пористого печенья, хорош с чаем или с десертами.

Ингредиенты:

• Калина - 500 г
• Сахар - 500 г

Инструкции:

1. Возьмите продукты для заготовки джема из калины без косточек на зиму.
2. Промойте ягоды, сорвите с веточек.
3. Разомните до максимально возможного выделения сока.
4. Теперь наиболее сложный процесс — продавите кашицу через мелкое сито, отделите жмых с косточками.
5. К калиновому соку бросьте сахар. Перемешайте.
6. Доведите до кипения, и уменьшив огонь, уваривайте джем 40-60 минут. Часто мешайте.
7. Разлейте горячий джем из калины по стерильной таре, укупорьте, укутайте толстой тканью и медленно остудите. Храните в прохладном месте.
8. Добавляйте в чай мед и/или калиновый джем вместо сахара.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 212 кКал

Оладьи с персиками (на кефире)

Пышные оладьи на кефире с добавлением свежих персиков Персики режутся небольшими кубиками и добавляются непосредственно в тесто ...