Перец, фаршированный чесноком и зеленью, на зиму
Приготовим ароматные перчики, фаршированные чесноком и петрушкой, на зиму. Эту заготовку можно использовать как готовый овощной салат, дополнять фаршированными перцами гарниры к мясу, птице, картофелю, а также как ингредиент любых овощных блюд и закусок.
Заготовка несложная, с ее приготовлением вполне справится любой начинающий кулинар. Хранить консервы можно в комнатных условиях несколько месяцев, но если есть возможность отправить баночки в прохладное место, используйте ее.
Ингредиенты:
- Перец болгарский - 500 г
- Петрушка - 50-70 г
- Чеснок - 5 зубчиков
- Подсолнечное масло - 0,5 стакана
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Соль - 0,5 ст.л.
- Уксус 70% - 1 ч.л.
- Вода - 500 мл
Инструкции:
- Возьмем ингредиенты для приготовления перца, фаршированного чесноком и зеленью, на зиму.
- Перчики вымоем и очистим от сердцевины.
- Вскипятим воду и бросим в нее очищенные перцы, пробланшируем минуты 3-4, чтобы они стали более податливыми и мягкими (но не переварите).
- Перцы отцедим от воды и остудим.
- А тем временем мелко нарубим промытую и обсушенную петрушку и несколько зубчиков чеснока.
- Начинку перемешаем.
- Вложим по 2-3 столовых ложки начинки в каждый перчик, плотно утрамбовывать не нужно.
- Отмерим 500 мл воды, в которой варился перец, и добавим компоненты для маринада: масло, соль, сахар. Вскипятим, а в конце вольем уксус. Этой заливки хватит еще примерно на 900-миллилитровую баночку.
- Плотно складываем перцы в стерильную баночку и заливаем кипящим маринадом с переливом через край, для чего банку ставим в тарелку.
- Плотно завинчиваем крышкой и отправляем "под шубу" до полного остывания.
- Вот и все - наш перец, фаршированный чесноком и зеленью, на зиму готов!
Время приготовления:
1 ч. :
101 кКал
Это блюдо для очень ленивых или тех кто спешит а есть хочется а семья ждёт Могу сказать что наличие слоёного дрожжевого теста вовсе не обязательно у вас всё отлично получится и на бездрожжевом тесте ...