Куриные желудки с помидорами (тушеные)
В сезон помидоров берите ароматные и сладкие сорта типа "черного принца", "примадонны" или "микадо", зимой отлично подходят домашние маринованные, их тоже натирают на терке без кожуры +подливают в сковороду из банки маринад.
Ингредиенты:
- Куриные желудки - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Помидоры - 300 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Петрушка - несколько веточек
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Все продукты, необходимые для приготовления тушеных куриных желудков с помидорами - перед вами.
- Лук, чеснок и морковь почистите. Помойте все овощи и петрушку.
- Тщательно промойте желудки под проточной водой, разрежьте каждый пополам, дайте полностью стечь воде. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него субпродукт, обжарьте пару минут на сильном огне.
- Влейте теплую воду из чайника, готовьте желудки под крышкой на тихом огне минут 40-50, за это время вода практически выкипит.
- Нарежьте лук полукольцами, морковь - как вам больше нравится, переложите овощи в сковороду, тушите все вместе минут
- На крупных помидорах вырежьте место плодоножки, разрежьте их на четвертинки. Натрите мякоть на крупной терке, выбросьте кожуру, мякоть вместе с соком добавьте в сковороду, также положите чеснок пластинками и лавровый лист. Подлейте еще воды, перемешайте, тушите желудки с овощами около 5-7 минут.
- Посолите и поперчите блюдо по вкусу, попробуйте на кислоту. Если подлива получилась слишком кислой, добавьте щепоть сахара. Листики петрушки отделите от стеблей, порубите их, всыпьте в сковороду, перемешайте и выключите плиту.
- Тушеные куриные желудки с помидорами готовы. Подавайте к столу с любимым гарниром.
- Приятного!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
87 кКал
Кефир один из лучших маринадов для мяса птицы Находящаяся в нем кислота хорошо размягчает волокна и делает курицу сочной и нежной Рукав для запекания не позволит курице пересохнуть Такое блюдо подойдет к столу в будни и праздники ...