Финский суп с горбушей
Лёгкое первое блюдо с ярким сливочным вкусом, ароматными пряностями и нежной горбушей. Приготовим суп из консервов с молоком и овощами.
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша – 245 г
- Картофель – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Вода – 1,5 л
- Свежая зелень – по вкусу
- Специи – по вкусу
Инструкции:
- Давно было интересно, какой же он на вкус этот рыбный суп с молоком? Всегда мне казалось, что это совершенно несоединимые ингредиенты.
- Суп с молоком и рыбой – блюдо скандинавское, и вообще, вариант со сливками куда более популярный, чем с молоком, однако и последний имеет место быть. Особенность как таковая лишь в том, что в бульон в конце приготовления вливается молочный компонент, иногда его предварительно обжаривают со сливочным маслом и мукой. Возможен и такой вариант: отварить рыбу в молоке, а овощи не добавлять вовсе. В общем, как и любое другое блюдо, суп имеет множество вариаций.
- Сегодня приготовим так называемый финский суп с горбушей. Рыбу возьмем консервированную, вместо сливок - более обыденный и привычный компонент – молоко. Из овощей лишь лук и картофель. А также свежая зелень и специи. Универсальная приправа удобна в данном случае, потому что включает и соль, и перец, и сушеные специи, и крахмал, который чуть загустит бульон. Ингредиенты готовы, приступим к приготовлению.
- Картофель нарезаем небольшим кубиком.
- Лук режем так же.
- Закидываем овощи в кастрюлю с кипящей водой, варим 10 минут.
- В это время вынимаем горбушу из банки, разделяем ножом на кусочки поменьше либо разминаем вилкой.
- Перекладываем рыбу к овощам, по желанию выливаем в бульон жидкость от консервов. Доводим до кипения, варим пару минут.
- Вливаем в суп молоко, всыпаем специи.
- Доводим суп до кипения и варим ещё 5 минут. После чего настаиваем под крышкой ещё минут 10, чтобы вкус блюда стал насыщеннее.
- Финский суп с горбушей готов! Подавайте на обед с хлебом или хлебцами. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
30 кКал
Весна пора молодого картофеля Поэтому не упускаю возможность и готовлю картофель часто Самый простой и самый любимый рецепт рецепт из детства Это вареный молодой картофель заправленный маслом с зеленью Такой картофель идеально подойдет как н ...