Глюкозный сироп в домашних условиях

Для вкусной рождественской выпечки глюкозный сироп просто необходим, давайте приготовим его сегодня сами!
Глюкозный сироп в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Сахар - 300 г
  • Вода - 130 мл
  • Сода - 1,2 г
  • Лимонная кислота - 1,7 г

Инструкции:

  1. Я очень люблю рождественскую выпечку, ее аромат, цвет, структуру. Очень часто в рецептах в списке ингредиентов указан глюкозный сироп, но поскольку в магазинах я найти его не могла, то и от рецепта приходилось отказываться. Но как-то я набрела на рецепт глюкозного сиропа, который можно приготовить в домашних условиях. Я попробовала раз его приготовить и с тех пор уже не ищу этот сироп в магазинах, хотя, если честно, уже пару раз видела глюкозный сироп на полках магазинов.
  2. Прелесть домашнего сиропа глюкозы в том, что его можно заготовить впрок, он хорошо хранится, ну, а уж как он облагораживает выпечку, даже и не описать словами, надо просто попробовать!
  3. Для приготовления глюкозного сиропа в домашних условиях возьмите продукты по списку. Тут уж нам придется использовать весы, потому как вес ингредиентов принципиально важен.
  4. Высыпаем сахар в кастрюлю с толстым дном.
  5. Вливаем в кастрюлю к сахару воду.
  6. Ставим кастрюлю на огонь и даем сахару вначале раствориться в воде, а потом сиропу - закипеть.
  7. Добавляем лимонную кислоту.
  8. Готовим сироп минут 25-30, пока он не загустеет.
  9. Снимаем кастрюлю с сиропом с огня. Даем сиропу остыть немного и после этого добавляем соду. Пойдет реакция, на поверхности сиропа появится пена.
  10. Если немного дать сиропу постоять, пена постепенно пропадет.
  11. В итоге у вас получится вот такой домашний глюкозный сироп. Его уже можно использовать для приготовления выпечки.
  12. Я для рождественских пряников готовый глюкозный сироп еще прогреваю на среднем огне минут 5-7, и он приобретает красивый карамельный цвет. Такой сироп делает и выпечку красивого цвета. Но это уже по желанию и предпочтению.
  13. Как видите, в домашних условиях глюкозный сироп получается просто волшебным!
  14. Можете сразу использовать домашний сироп глюкозы для приготовления выпечки, а можете перелить его в стеклянную баночку, закрыть герметично крышкой и хранить в холодильнике довольно долго.
Время приготовления: 1 ч. : 276 кКал

Курица с зеленой чечевицей

Курица с зеленой чечевицей Предлагаю вашему вниманию рецепт быстрого сытного и вкусного ужина для всей семьи Вам потребуется немного куриного филе зеленая чечевица и лук с морковью Грибы можно добавить при наличии или заменить другими овощами Готовится блюдо очень просто ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Компот из брусники, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!