Куриный суп с сырными клецками
Когда на улице холодает, сразу хочется сварить горяченького супа. Особенно хороши куриные супы, так куриное мясо самое доступное по ценам. Конечно, если есть возможность, то лучше взять домашнюю курицу и сварить из неё бульон, который можно заморозить и потом готовить на его основе супы. Сегодня я буду готовить суп из куриного филе, а сытность этому супу придадут клёцки из твёрдого сыра. Очень рекомендую вам попробовать этот суп.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 1 шт.
- Картофель - 4-5 шт.
- Лук - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло подсолнечное - 2 ст.л.
- Укроп - 5 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец горошком - 3-4 шт.
- Паприка - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Вода - 2 л
- Сыр твёрдый - 50 г
- Мука - 3 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
Инструкции:
- Для приготовления куриного супа с сырными клецками подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Куриное филе промыть проточной водой и нарезать небольшими кусочками, так, чтоб его было удобно раскладывать по тарелкам. В кастрюлю налить воду, довести до кипения и опустить в неё куриное филе. В процессе снять пену, которая образуется на поверхности. Варить почти до готовности.
- Кубиком нарезать лук и перец, морковь натереть на тёрке.
- Почистить и нарезать кубиком картофель, опустить его в кастрюлю с курицей, посолить и варить до готовности.
- В сковороде разогреть подсолнечное масло и немного обжарить лук с перцем до мягкости, добавить тёртую морковь и готовить всё вместе 5 минут.
- Приготовить клёцки. В миску натереть на мелкой тёрке твёрдый сыр, добавить яйцо, муку и половину паприки.
- Тесто перемешать и мокрыми руками сформировать клёцки.
- Когда картофель уже готов, в суп добавить зажарку и клёцки. Также суп следует посолить, добавить оставшуюся паприку, перец горошком и лавровый лист. Когда клёцки всплывут на поверхность, готовить ещё 2 минуты.
- Добавить в суп измельчённый укроп и дать настояться.
- Разлить куриный суп с сырными клецками в тарелки и подать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
44 кКал
...