Горбуша под маринадом на сковороде

Простой и быстрый способ сделать горбушу сочнее, вкуснее и насыщеннее по вкусу! Маринад из лука, моркови и томата оттенит нейтральный вкус горбуши и отлично дополнит её. Такое блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты:

• Филе горбуши - 500 г
• Лук репчатый - 300 г
• Морковь - 300 г
• Масло растительное - 3-4 ст.л.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Вода - 250 мл
• Мука - 2 ст.л.
• Уксус столовый (9%) - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Перец - 2 щепотки
• Сахар - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Соберите необходимые продукты и приступим к приготовлению горбуши под маринадом на сковороде.
2. Для этого рецепта лучше использовать филе горбуши на коже. Под маринадом гораздо удобнее есть филе, чем рыбу с костями.
3. Филе горбуши нарежьте на порционные кусочки, посолите и поперчите по вкусу и обваляйте каждый кусочек в муке, стряхнув остатки.
4. Разогрейте масло в сковороде и на среднем огне обжарьте кусочки горбуши до готовности и золотистого цвета. Для небольших кусочков горбуши достаточно будет обжаривать их по 3-4 минуты с каждой стороны.
5. Обжаренную горбушу снимите со сковороды, переложите на тарелку.
6. А в этой же сковороде приготовьте маринад.
7. Для этого вначале спассеруйте лук и морковь. Нарежьте лук четверть-кольцами, а морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте в сковороду ещё немного масла и выложите лук с морковкой. Пассеруйте овощи на среднем огне до лёгкого золотистого цвета (примерно 10-12 минут).
8. Затем в сковороду добавьте томатную пасту и обжарьте её с луком и морковью примерно 1 минуту.
9. Влейте в сковороду воду, добавьте уксус, лавр, соль, перец и сахар по вкусу. Количество соли, уксуса и сахара я указываю примерно, исходя из своих предпочтений. Но каждый может подкорректировать вкус под себя. Щепотка приправ для рыбы тоже будет уместна.
10. Прокипятите маринад примерно 1 минуту.
11. И вот теперь вы должны решить, в каком виде вы будете подавать горбушу под маринадом.
12. Если планируете подачу в качестве холодной закуски, то выложите кусочки обжаренной горбуши на блюдо или в контейнер, сверху на горбушу выложите весь маринад и уберите в холодильник на 12 часов, чтобы блюдо настоялось и горбуша пропиталась всеми вкусами. Я подавала горбушу под маринадом в качестве холодной закуски.
13. А если вы планируете подать горбушу под маринадом как горячую закуску, то рекомендую выложить кусочки горбуши в сковороду и прогреть 1-2 минуты вместе с маринадом, а затем переложить на блюдо для подачи.
14. Моя горбуша под маринадом настоялась ночь в холодильнике и полностью готова.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 119 кКал

Салат «Садаф»

Салаты с говядиной очень вкусные и низкокалорийные Мясо отлично сочетается со свежими овощами и различными пикантными заправками Салат Садаф получается очень сочным и пикантным на вкус а также ярким на вид Готовится просто и быстро Ингр ...