Горчичный соус на желтках
Горчичный соус на желтках имеет гладкую консистенцию, пикантный не сильно обжигающий вкус и нежный аромат.
Ингредиенты:
- ​Яйца куриные – 2 шт.
- Горчица – 1,5 ст.л.
- Мед жидкий – 1 ст.л.
- Чеснок – 1-2 дольки
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Соль, молотый перец – по вкусу
Инструкции:
- Горчица — приправа с пряным вкусом, которую можно использовать как самостоятельный продукт, или готовить на ее основе различные соусы. Горчичный соус имеет множество вариантов приготовления, где существенно отличается состав. Готовим соус на основе горчицы с добавлением яичных желтков, меда и масла. Соус имеет простую и быструю рецептуру приготовления. Терпкий вкус горчицы и сладость меда, объединенные в одном блюде, создают восхитительный вкус и аромат. Горчичный соус отменно дополнит, а также в полной мере раскроет вкус мясных и рыбных блюд, холодных закусок и салатов.
- Желтки аккуратно отделите от белков. Белки отложите в сторону, они не понадобятся, для приготовления соуса используются только желтки.
- Желтки перелейте в высокий стакан для взбивания, добавьте горчицу и жидкий мед. Зубчик чеснока отделите от пленки, раздавите чесночницей, также добавьте в чашу.
- Компоненты хорошо взбейте миксером или электровенчиком до получения однородной смеси.
- Далее тонкой струей вливайте растительное масло, при этом не останавливайте венчик, постоянно взбивайте смесь. Количество влитого масла можно регулировать самостоятельно. Чем больше влить масла, тем гуще получится соус.
- В завершение соус доведите до вкуса, добавив соль и молотый перец.
- Горчичный соус на желтках готов к подаче на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
10 мин. :
260 кКал
Часто мы покупаем банку консервированного горошка половина которого остается Если не знаете куда можно его пристроить кроме салатов попробуйте добавить его в супы Очень хорошо горошек вписывается своим вкусом в щи со свежей капустой и курицей ...