Гречневые блины с красной рыбой и творожным кремом
Ингредиенты:
- Яйца -3 штуки;
- Сахар - 1-1,5 ст.л;
- Теплая кипяченая вода - 100 мл;
- Сухие быстродействующие дрожжи - 1 ч.л. с горкой;
- Теплое молоко - 450 мл;
- Сливочное масло - 1 ч.л;
- Гречневая мука - 125 грамм;
- Пшеничные мука - 125 грамм;
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л;
- Соль - 0,5 ч.л;
- Растопленное сливочное масло для смазывания блинов;
- Кусочек свежего сала для смазывания сковороды.
- Сметана 20 % - 3 ст.л;
- Мягкий творожный сыр - 250 грамм;
- Укроп - 3 веточки;
- Чеснок - 1-2 зубчика;
- Соль, черный молотый перец.
- Слабосоленая красная рыба - 200 грамм.
Инструкции:
- Встречаем Масленицу - печем вкусные и сытные блины для родных и друзей и подаем их с любимыми добавками. Тем, кто с большим уважением относится к гречневой муке, предлагаю приготовить толстые гречневые дрожжевые блины и подать их с красной рыбой и творожным кремом.
- Подготовьте необходимые продукты для приготовления блинов.
- Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром и солью.
- Дрожжи разведите в теплой кипяченой воде и дайте им полностью раствориться.
- Сливочное масло растопите, соедините с теплым молоком.
- В отдельную миску просейте два вида муки и разрыхлитель.
- Соедините муку и взбитые яйца, перемешайте.
- Взбивая тесто венчиком, тонкой струйкой влейте теплое молоко. Затем добавьте растворенные в воде дрожжи. Перемешайте до однородного состояния. В тесте не должно быть комочков. Тесто можно замесить с помощью миксера на маленькой скорости.
- Накройте миску с блинным тестом полотенцем и уберите в тепло на 1 час. Подошедшее тесто перемешайте.
- Сковороду раскалите и смажьте кусочком сала.
- Выпекайте блины с обеих сторон до румяной корочки. После каждого блинчика смазывайте сковороду салом.
- Для творожного крема соедините нарезанную зелень укропа, пропущенный через пресс чеснок, сметану и мягкий творожный сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
- Горячие блины смажьте растопленным сливочным маслом. Сверните треугольником, сверху положите творожный крем и ломтики красной рыбы. Украсьте укропом.
- Подавайте сразу же, пока блины горячие.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
180 кКал
Простой в приготовлении вкусный ужин из куриных крылышек ...