Хек в духовке под соусом бешамель

Нежнейшие кусочки хека, запеченные в духовке под соусом бешамель и сыром пармезан - это невероятно нежное и просто очень вкусное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол. Соус гармонично подчеркивает вкус рыбы, делая ее еще более нежной и сливочной. Такая рыба подойдет к любому гарниру, особенно хорошо она будет сочетаться с рисом или картофельным пюре.

Ингредиенты:

• Хек (филе) - 400 г
• Молоко - 250 мл
• Сливочное масло - 50 г
• Мука пшеничная - 1 ст.л.
• Сыр Пармезан - 70-80 г
• Соль, перец - по вкусу
• Масло оливковое - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Соберите все необходимые продукты для приготовления хека в духовке под соусом бешамель. Я использую охлажденное филе хека, без кожи и костей. Если у вас целая тушка рыбы, предварительно филетируйте ее.
2. В небольшой сотейник переложите сливочное масло, растопите его и добавьте пшеничную муку. Перемешайте хорошо и влейте молоко. Поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения.
3. Соус варите, постоянно помешивая его венчиком, чтобы не образовывались комочки, и чтобы он не пригорел. Варите соус 2 минуты, до загустения. В конце приготовления добавьте в соус щепотку соли и молотого перца.
4. Филе хека нарежьте средними по размеру кусочками и посолите, поперчите по вкусу. Также включите и разогрейте духовку, установите температуру 180 градусов.
5. Подготовьте жаропрочную форму, смажьте ее немного растительным маслом, выложите в форму хека.
6. Залейте рыбу подготовленным соусом, форму запечатайте фольгой и отправьте в духовку. Запекайте хека под соусом бешамель в духовке 30 минут.
7. Спустя время аккуратно удалите фольгу с формы.
8. Посыпьте рыбу сыром пармезан и отправьте снова в духовку, на 10-15 минут.
9. По истечении времени нежнейшая и невероятно вкусная рыба под соусом готова к подаче.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 166 кКал

Котлеты «Бородинские» (с «Бородинским» хлебом)

Очень рекомендую приготовить нежные вкусные и сочные котлеты Бородинские с одноименным хлебом Мясо подойдет любое у меня была свинина Но с курицей индейкой или говядиной тоже будет хорошо Причем мясо нужно брать с жирком В остальном все ингр ...