Карамельный заварной крем для торта

Предлагаю приготовить наивкуснейший крем для торта. Заварной карамельный крем прекрасно подойдет для прослойки тортов или украшения капкейков. Крем получается очень вкусный, нежный, стабильный, прекрасно держит форму и сохраняет рельеф. Рецепт крема не очень сложный, для начала приготовим заварную часть, а затем соединим с маслом и вареной сгущенкой. После взбивания можно сразу использовать крем.

Ингредиенты:

• Молоко - 500 мл
• Желтки - 4 шт.
• Сахар - 200 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Крахмал - 80 г
• Масло сливочное - 190 г
• Вареная сгущенка - 160 г

Инструкции:

1. Подготовить продукты для карамельного заварного крема для торта.
2. В кастрюлю выложить желтки, сахар и ванильный сахар.
3. Перетереть желтки с сахаром с помощью венчика.
4. Всыпать крахмал и влить небольшими порциями молоко.
5. Перемешивая массу венчиком, влить все молоко и перемешать массу до однородного состояния.
6. Поставить кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании довести массу до кипения. Заварной крем загустеет, снять с огня кастрюлю.
7. Добавить в горячий крем 40 граммов сливочного масла и перемешать крем до однородного состояния.
8. Заварная основа получится блестящей и однородной. Переложить крем в миску и накрыть пленкой в контакт. Полностью остудить крем.
9. Масло предварительно размягчить при комнатной температуре.
10. Масло мягкое взбить венчиком в течение 5 минут, до светлого состояния.
11. Далее, продолжая взбивать, добавляем по 2 столовые ложки заварного крема и вареную сгущенку.
12. Ввести всю сгущенку и заварную основу. Взбить крем до однородного состояния. Крем получится очень воздушным и однородным.
13. Переложить крем в кулинарный мешок с фигурной насадкой.
14. Отсадить крем через любую насадку.
15. Вот так можно использовать карамельный заварной крем для торта и для украшения.
16. Крем прекрасно дополнит шоколадные или классические коржи для торта.
17. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 296 кКал

Салат из инжира с сыром и грушей

Перекус на скорую руку или блюдо для легкого ужина Помните что блюдо подается к столу сразу же после приготовления пока в нем максимум витаминов и минералов Заранее его готовить не рекомендуется так как зелень и нарезки фруктов обветрятся ...