Караси, тушенные с чесноком
Самый простой рецепт тушения речной рыбы - с чесноком. Можно добавить и свежую зелень укропа, петрушки или сельдерея. Получается вкусно!
Ингредиенты:
- Карась - 2 шт.
- Вода - 1 стакан
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Соль - 4 щепотки
- Перец черный молотый - 2 щепотки
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для тушения карасей с чесноком и начнем кулинарить!
- Рыбу тщательно очистите от чешуи, выпотрошите и удалите черную плеву под ребрами (она очень горчит и испортит вкус тушеной рыбы). Тщательно вымойте каждую тушку рыбы внутри и снаружи. По желанию удалите жабры и глаза.
- Выложите карасей на сковороду с высокими бортиками или в казан, ковш. Очистите чесночные зубчики, промойте и нарежьте слайсами. Добавьте в емкость вместе с лавровыми листьями. Речная рыба имеет присущий ей запах тины, поэтому необходимо добавлять ингредиенты с ярким вкусом и ароматом: чеснок, лавровый лист, сельдерей, лимоны, горчицу и т.д., чтобы запах удалить!
- Посолите и поперчите рыбку. Добавьте и другие специи по своему вкусу.
- Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и убавьте нагрев. Томите карасей примерно 20-25 минут, не забыв снять пену. Чем больше рыба, тем дольше ее нужно тушить.
- Как только практически вся вода выкипит - блюдо готово. Выключите нагрев.
- Выложите карасей, тушенных с чесноком, на тарелки и подайте к столу горячими.
- Приятного вам!
Время приготовления:
45 мин. :
87 кКал
Сытный вкусный салат с курицей ветчиной и сыром можно приготовить на обеденный стол и на праздничный запросто можно поставить ...