Конфитюр из малины с желатином на зиму
Желатин сделает консистенцию заготовки более густой и благодаря этому малиновый конфитюр можно не только к чаю подать, но и использовать в качестве начинки для пирожков, пирогов, булочек.
Ингредиенты:
- Малина - 500 г
- Сахар - 500 г
- Желатин - 1 ст.л.
- Вода - 100 мл
Инструкции:
- Продукты для приготовления конфитюра из малины с желатином на зиму соберите по списку. Малину переберите, весь растительный мусор и подпорченные ягодки уберите. Некоторые советуют промывать малину перед варкой. Возможно, так и надо делать, если вы покупаете малину с рук. У меня малина с собственного участка, я не промываю ее.
- Малину переложите в кастрюлю, всыпьте сахар. Встряхните кастрюлю, чтобы сахар и малина перемешались. Оставьте на несколько часов, чтобы ягоды дали сок.
- Примерно через 4-5 часов сахар стал влажным. Поставьте кастрюлю на тихий огонь.
- В это же время залейте желатин холодной кипяченой водой, перемешайте, оставьте для набухания.
- После закипания обязательно снимайте пенку. Ее не выбрасывайте, она вкусная, хорошо подойдет к чаю или для блинчиков, творога. На тихом огне варите малину примерно 30-35 минут. Варенье не должно сильно кипеть.
- Спустя полчаса варки отправьте в кастрюлю разбухший желатин. Кастрюлю можно оставить на плите, на самом тихом огне, а можно снять. Перемешайте желатин в варенье, чтобы он полностью растворился. Если кастрюля на плите, то не дайте варенью закипеть.
- Когда желатин растворился полностью, перелейте готовый конфитюр в баночки, предварительно промытые и простерилизованные.
- Крышки к этому времени должны быть вымыты и прокипячены в течение 5 минут. Баночки закрутите крышками, переверните и укутайте в плед или куртку для постепенного охлаждения.
- Вот и все - вкуснейший конфитюр из малины на зиму готов.
- Баночки с конфитюром храните в прохладном помещении, кладовке, подполье, подвале, лучше, конечно, в холодильнике.
- Вкуснейший конфитюр, густой, ароматный, сладкий. Приятных Вам и сладких заготовок!
Время приготовления:
4 ч. 45 мин. :
350 кКал
Колоритная заготовка для любителей терпкого вкуса калины Такое желе надо делать после первых заморозков когда морозец прихватит ягоды калины и они утратят сильную горечь Подавать желе из калины можно не только к чаю с булочкой Мне очень нравится ...