Кулеш с рыбой

Замечательный суп - ароматный, сытный и вкусный. Часто его готовят на костре. Но не менее вкусным он получится в домашних условиях, на самой обычной плите. Подойдет любая рыба, у меня был пеленгас. Готовится кулеш очень просто и быстро.

Ингредиенты:

• Пеленгас - 600 г
• Картофель - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Пшено - 4 ст.л.
• Подсолнечное масло - 30 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.
• Вода - 1,2 л
• Петрушка, укроп - 10 г

Инструкции:

1. Продукты для приготовления кулеша с рыбой - перед вами (подробнее - в списке ингредиентов).
2. Рыбу очистите, выпотрошите, удалите плавники, жабры. Хорошо помойте внутри и снаружи. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте петрушку, укроп. Поставьте на плиту.
3. Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену. Огонь убавьте до минимума и варите рыбу с приоткрытой крышкой кастрюли 30 минут.
4. Пока бульон варится, морковь и лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
5. Жарьте овощи до прозрачности лука.
6. Отварную рыбу достаньте из кастрюли и выложите на тарелку, а бульон процедите.
7. Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с бульоном, добавьте лук с морковью. Варите кулеш 10 минут. После пшено тщательно помойте и добавьте в кипящий суп.
8. Кулеш посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и варите до готовности всех ингредиентов.
9. В конце добавьте нарезанный укроп или петрушку и отварную рыбу.
10. Кулеш из рыбы готов.

Время приготовления: 45 мин. : 56 кКал

Рис с гречкой (на гарнир)

Никогда я не сочетала эти крупы вместе но как то увидела видео этого процесса и подумала а почему бы и нет Чтобы гарнир получился вкуснее заранее обжариваются лук с морковью и только потом добавляется крупа Ничего сложного но важно контролиро ...