Лечо из кабачков и баклажанов на зиму
Вкусное лечо из кабачков и баклажанов – один из вариантов заготовки на зиму, который можно просто кушать ложкой из банки. Вкус получается просто изумительным. Готовить лечо довольно просто, особые навыки для процесса не понадобятся – все ингредиенты необходимо будет просто потушить и расфасовать по баночкам. Мне такой вариант лечо нравится подавать абсолютно ко всему, вкусно и с кашей, и с картошкой, с любым мясным блюдом, птицей и т.д.
Ингредиенты:
- Помидоры – 0,5 кг
- Сладкий перец – 2 шт.
- Баклажаны – 1 шт.
- Кабачки – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Масло растительное – 50 мл
- Душистый перец – 2 шт.
- Перец горошком – 4 шт.
Инструкции:
- Подготовить все необходимые продукты по списку.
- Вымыть сочные спелые томаты, после помидоры необходимо слегка просушить и нарезать произвольными кусочками.
- Измельчить нарезку томатов в чаше блендера или при помощи мясорубки – как вам удобнее.
- Баклажан и кабачок вымыть, просушить, после нарезать кубиками среднего размера. Если баклажаны горчат, можно их пересыпать солью, оставить на 15 минут в покое, после промыть и слегка отжать.
- Очистить среднюю по размеру морковь и лук. Овощи сполоснуть и просушить, морковь нарезать брусочками, лук - полукольцами.
- Все подготовленные овощи переложить в глубокую сковороду, влить растительное масло. Сладкий перец очистить от семян и удалить все перегородки. Нарезать перец полосками, добавить в емкость с овощами.
- Влить в сковороду к овощам томат, всыпать соль, сахар, добавить горошины перца. Подготовленные ингредиенты перемешать и поставить на огонь. Тушить 40 минут.
- Спустя указанное время добавить в овощи уксус, перемешать и прогреть полминуты.
- Расфасовать лечо по стерильным банкам. Сразу закатать банки стерильными крышками.
- Поставить все заготовки дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя время убрать лечо из кабачков и баклажанов на хранение в погреб.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
62 кКал
Соте из морепродуктов блюдо в сущности элементарное по своему способу приготовления как и все соте Думаю единственное почему его редко можно увидеть на столе цена больно кусачая Чем более богатый ассортимент морепродуктов будет использова ...