Заливной пирог с ягодами на сковороде
Я обожаю готовить пироги на сковороде, в том числе и пироги с ягодами! Они получаются пористыми, пышными и воздушными. При этом сочными и влажными внутри. Ягоды придают легкую кислинку сладкому тесту. Вы можете использовать любые ягоды по вашему вкусу: малину, ежевику, чернику, клубнику, смородину и т.д. Если они крупные, например клубника, то разрежьте ее пополам или на четвертинки.
Так как в тесто добавляется разрыхлитель, то его можно сразу же выкладывать в сковороду и печь. Готовность пирога определяется с помощью деревянной шпажки, выходящей из середины теста сухой. Чтобы красиво и ровно нарезать пирог, обязательно остудите его.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сахар - 100 г
- Мука пшеничная - 150 г
- Молоко любой жирности - 60 мл
- Соль - 1 щепотка
- Масло растительное - 30 мл
- Ягоды (малина, ежевика) - 100 г
- Разрыхлитель - 4 г
Инструкции:
- Продукты для приготовления заливного пирога с ягодами на сковороде - перед вами!
- Вбейте пару куриных яиц в глубокую емкость, всыпьте соль и сахарный песок. По желанию можете добавить пару щепоток ванильного сахара. Взбейте всё вилкой или венчиком в течение 2-3 минут. В пышную пену яйца взбивать не нужно.
- Влейте молоко любой жирности и растительное масло без аромата. По желанию его можно заменить сливочным топленым маслом. Аккуратно всё перемешайте, чтобы сахар растворился в молоке.
- Всыпьте пшеничную муку высшего сорта по частям, не взбивая, а вмешивая ее в массу. Добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте. Тесто полностью готово!
- Добавьте в него промытые и слегка обсушенные ягоды. Можно добавить и замороженные ягоды, если они не крупные.
- Сбрызните сковороду растительным маслом и выложите в нее приготовленное тесто с ягодами.
- Накройте крышкой и поместите на плиту, включив минимальный нагрев. Можно сделать нагрев чуть выше минимального - тогда пирог испечется быстрее. Выпекайте заливной пирог с ягодами на сковороде примерно 40-45 минут, до сухой шпажки.
- Снимите крышку и проверьте выпечку - она должна быть с румяными боками и влажной, пористой, но устойчивой серединкой.
- Выложите пирог на тарелку и слегка остудите. После разрежьте на части и позовите всех на дегустацию. Особенно вкусен пирог с лимонадом или чаем!
- Приятного вам!
Время приготовления:
50 мин. :
260 кКал
Заварные пирожные с нежным творожным кремом бомба а не десерт Я делала двойную порцию теста для профитролей с другим кремом ...