Хлеб из рисовой и гречневой муки

Предлагаю испечь хлеб из цельнозерновой рисовой муки и муки из зеленой гречки. Если у вас нет последней, то используйте из обычной. В наши дни купить готовую муку из риса или гречки - не проблема, но если вдруг у вас она не продается, то муку можно приготовить дома самостоятельно. Для этого вам понадобятся рис и гречка (можно взять обычные), которые надо будет сначала замочить, затем просушить на сковороде, а затем измельчить в блендере или кофемолке. Так как готовлю хлеб без глютена, то добавила псиллиум, который служит загустителем. Рисово-гречневый хлеб, когда остывает, становится мягким, плотным и что немаловажно, он достаточно сытный - буквально одного-двух небольших кусочков достаточно, чтобы насытиться. Мне понравился такой хлебушек и я точно его повторю еще не раз.

Ингредиенты:

• Рисовая мука - 100 г
• Гречневая мука - 100 г
• Льняная мука - 40 г
• Псиллиум - 2 ст.л.
• Сода - 0,5 ч.л
• Яблочный уксус - 1 ст.л.
• Сахарозменитель - 0,5 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Семена льна - 2 ст.л.
• Семечки подсолнуха (очищенные) - 3 ст.л.
• Вода - 150 мл
• Масло растительное - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Приступим к приготовлению безглютенового хлеба из рисовой и гречневой муки. Все ингредиенты - перед вами.
2. В подходящей посуде смешайте гречневую, рисовую муку, добавьте псиллиум и льняную муку.
3. Кстати, льняная мука готовится проще простого, для этого нужно всего лишь измельчить семена льна в блендере.
4. Добавьте соль, сахарозаменитель и соду, которую нужно погасить яблочным уксусом. Разрыхлитель для безглютенового хлеба не подойдет, так как содержит пшеничную муку.
5. К сухим ингредиентам влейте воду комнатной температуры и растительное масло.
6. Перемешайте и отложите минут на 15, накрыв миску салфеткой, чтобы псиллиум набух.
7. По истечении времени половину от общей нормы семечек подсолнуха и семян льна всыпьте в тесто.
8. Замесите мягкое тесто. Соберите его в ком.
9. Форму для кекса выстелите пергаментом, выложите тесто ровным слоем.
10. Поверх теста присыпьте оставшимися семечками и семенами, ложкой их слегка придавите в тесто. Поставьте форму с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
11. Достаньте готовый хлеб, готовность проверьте деревянной палочкой - она должна выйти из середины хлеба абсолютно сухой. Возьмите за края пергамента и достаньте хлеб из формы, дайте ему полностью остыть. Остывший хлеб из рисовой и гречневой муки нарежьте на кусочки и подавайте с супом или с чем нравится. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 266 кКал

Малиновая пропитка для бисквита

Невероятно вкусный ароматный сладкий красивый малиновый сироп для пропитки бисквита Кроме пропитки бисквита этот малиновый десерт прекрасно дополнит оладьи сырники блинчики мороженое каши Приготовить пропитку несложно понадобятся тол ...