Ленивые голубцы с перловкой

Рецепт для очень ленивых. Главные ингредиенты голубцов (капусту, мясной фарш и перловую крупу вместо риса) потушим в сковороде.

Ингредиенты:

• Фарш «Домашний» - 200 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перловая крупа – 0,5 стакана
• Капуста – 1/4 кочана
• Вода – 2,5 стакана
• Соль, перец – по вкусу
• Сушеная петрушка – по вкусу
• Сушеный укроп – по вкусу
• Томатная паста – 70 г

Инструкции:

1. Мало назвать мои голубцы ленивыми. Они, скорее, очень ленивые или ленивые для самых ленивых. Всё потому, что я не буду ничего лепить, а просто потушу ингредиенты на сковороде. По вкусу ленивые голубцы не сильно отличаются от классических, вот только есть их куда удобнее.
2. Вместо риса сегодня я использую перловую крупу, она также хорошо подходит для голубцов. Что насчет остальных ингредиентов – всё просто. Мясной фарш беру «домашний», из овощей – лук, морковь и, конечно же, капуста. Чтобы сделать блюдо сочнее, использую томатную пасту. Со специями можете экспериментировать, а я решила на этот раз обойтись сушеными петрушкой и укропом да солью с перцем.
3. Все ингредиенты для ленивых голубцов с перловкой готовы, давайте начнем.
4. Предварительно замоченную на 10-12 часов перловку промываем, перекладываем в кастрюлю, заливаем стаканом воды и варим до впитывания жидкости.
5. В это время кубиком нарезаем лук.
6. Морковь натираем на тёрке.
7. Фарш солим и перчим по вкусу. Всыпаем укроп и петрушку. Перемешиваем.
8. Выкладываем лук с морковью на сковороду с растительным маслом и тушим до мягкости овощей. После чего выкладываем фарш, мешаем содержимое сковороды и обжариваем 5-7 минут.
9. Капусту мелко шинкуем. Перекладываем в удобную миску, немного солим и мнем руками. Капуста должна стать мягкой и дать сок.
10. На сковороду перекладываем отваренную крупу и нашинкованную капусту.
11. Аккуратно перемешиваем, вливаем оставшуюся воду (1,5 стакана), заправляем томатной пастой.
12. Снова мешаем и тушим всё вместе до готовности компонентов - около 15 минут. Жидкость должна выпариться, капуста - стать мягкой, перловка - ещё больше разбухнуть.
13. Ленивые голубцы с перловкой готовы! Немного настаиваем блюдо под крышкой и подаём к столу! Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 105 кКал

Кролик в духовке целиком

Кролик запеченный в духовке целиком по этому рецепту красивое и вкусное блюдо для парадной сервировки Оно очень эффектно выглядит если подавать его именно в том виде в каком был кролик запечен в духовке Хотя честно скажу после нарезки вид ...