Линь в духовке в фольге
Сегодня я предлагаю приготовить вкусного линя по самому простому рецепту. Линь - рыба сезонная, с нежной вкусной мякотью. Костей в такой рыбе не очень много, она полезная и вкусная.
Линь может быть включён в рацион людей на различных диетах, так как он очень питателен, полон полезных микроэлементов и веществ.
Огромным плюсом линя является простота разделки - рыбка имеет очень мелкую чешую, которую легко соскоблить ножом, или вовсе оставить, если запекаете линя целиком.
Ингредиенты:
- Линь - 400 г
- Лимон - 20 г
- Специи для рыбы - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Масло для смазывания - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Недостатком линя является специфический запах тины. От него избавляются путём замачивания в молоке или воде с солью. Свою рыбу я не замачивала, у неё не было специфического запаха совсем. Но об этом меня предупредил продавец в момент покупки. Если сомневаетесь - лучше перестраховаться и замочить рыбу на несколько часов.
- Подготовьте указанные ингредиенты для запекания линя в духовке в фольге. Кроме лимона, можно взять ароматные травы - укроп, тимьян, петрушку.
- Рыбу очистите ножом, уберите внутренности (не повредив желчный пузырь), жабры. Промойте под проточной холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Острым ножом сделайте на тушке надрезы с каждой стороны. По желанию можно удалить хвост, плавники и голову.
- Смешайте соль со специями и натрите со всех сторон и внутри всю рыбу. В брюшко выложите кусочки лимона.
- Достаньте фольгу и разверните лист глянцевой стороной вверх. Смажьте немного маслом, выложите рыбу на фольгу.
- Заверните линя в фольгу и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Спустя 20 минут раскройте осторожно фольгу и дайте рыбе подрумяниться.
- На стол запеченного в духовке в фольге линя можно подавать как в горячем виде, так и в холодном. Очень вкусная рыба!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
41 кКал
Возьмите на заметку простой соус который прежде всего может пригодиться для подачи запеченной в духовке жаренной на сковороде или на мангале а также отварной хоть белой хоть красной рыбы ...