Мармелад из красной смородины
Предлагаю сделать мармелад из красной смородины в домашних условиях. Этим мармеладом можно заменить конфеты и другие сладости к чаю.
Ингредиенты:
- Смородина красная - 600 г
- Сахар - 800 г
Инструкции:
- Мармелад варят из плодов или ягод, которые содержат высокое количество желирующего вещества - пектина. Красная смородина подходит для этого идеально. Уваривать домашний мармелад необходимо дольше чем повидло, и готовый, он, застывает до твердого состояния. Проверить готовность можно по капле: она не растекается, а мгновенно схватывается на блюдце.
- Мармелад можно перелить горячим в банки и хранить в прохладном месте, а можно вылить в форму застеленную пергаментом и смазанную маслом, дать остыть, нарезать на кусочки и обвалять в сахаре.
- Необходимые продукты: красная смородина и сахар.
- Смородину вымыть, очистить от веточек, высушить на полотенце. Добавить 150 мл воды. Поставить на медленный огонь.
- Размять в пюре (можно измельчить блендером), дать покипеть минут
- Протереть массу через сито или дуршлаг, чтобы основная часть косточек ушла.
- Добавить сахар. Хорошо перемешать.
- На медленном огне довести до кипения, помешивая, чтобы сахар не пригорел и полностью растворился.
- Уварить массу до густого состояния. Мой мармелад кипел 4 раза по 15 минут. Т.е. кипятим 15 минут, остужаем в течение 10-12 часов и так 4 раза. Капля мармелада на блюдце не растекается, хорошо застывает. Горячим мармелад переливаем в банки и закрываем крышкой. Или можно перелить в формы, дать застыть и обвалять в сахаре. Храним в прохладном месте.
- Мармелад, приготовленный в домашних условиях готов. Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. :
228 кКал
Этот салат несмотря на малое количество ингредиентов получается очень вкусным и отлично дополнит любой гарнир или мясо Готовить его совсем просто нужно лишь предварительно сварить яйца Салат можно заправить майонезом но я предпочитаю сметану ...