Минтай тушеный с овощами
Рыба с овощами – всегда беспроигрышное сочетание. Традиционно добавляют при приготовлении минтая лук и морковь. Но можно внести разнообразие и добавить в блюдо например кабачки. Кабачки добавят сочности нашему блюду и будут служить замечательным гарниром.
Ингредиенты:
- Минтай – 1 кг.
- Морковь – 2-3 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Кабачки молодые – 1-2 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Вода – 1 стакан
- Мука – 2 ст. л.
- Приправа для рыбы – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сахар – 0,5 ч. л.
- Масло подсолнечное – для жарки
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Душистый перец – 2-3 шт.
Инструкции:
- Для тушения минтая с овощами подготовьте необходимые продукты по списку.
- Рыбу почистите, срежьте плавники, нарежьте кусочками, посолите и обваляйте в специях. Отставьте рыбу и оставьте её впитывать аромат пряностей на 20 минут.
- Тем временем, все овощи очистите.
- Приготовьте томатную заливку. Для этого в стакане воды размешайте томатную пасту с сахаром и щепоткой соли. Вместо томатной пасты можно использовать перекрученные свежие помидоры или томатный сок.
- Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Обжарьте морковь с луком на растительном масле в течении 7-8 минут.
- Кабачки нарежьте кубиками и добавьте к луку и моркови. Пожарьте все вместе еще 7-10 минут.
- Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке.
- Выложите минтай между овощами.
- Залейте томатной заливкой. Накройте крышкой и тушите на малом огне 15-20 минут. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавьте лавровый лист и душистый перец.
- Минтай с овощами готов. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Лук, морковь и кабачки служат отличным гарниром. Блюдо получается очень сочным и вкусным.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
60 кКал
Гречневая каша с капустой вполне себе самодостаточное интересное и вкусное блюдо ...