Пирожки с лисичками
Вкусные, нежные пироги из дрожжевого заварного теста с грибами. С пылу с жару - с легкой хрустящей корочкой, постоят - становятся мягкими...
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 400 г
- Дрожжи свежие - 25 г
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Вода - 200 мл
- Лисички отварные - 150 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Масло - для жарки пирожков
Инструкции:
- Ну кто не любит эти вредные жареные пирожки с лисичками?
- В этом рецепте хочу показать вкуснейшую начинку из лисичек и прекрасное - на мой взгляд, лучшее тесто для пирожков.
- Начинка очень нежная и ароматная.
- Давно мне полюбилось это заварное дрожжевое тесто. Делать его очень быстро и просто. Не надо ждать, пока оно поднимется несколько раз. Замесил и сразу лепи пироги. Тесто очень мягкое и податливое, приятное в работе. Из маленьких пирожков раздуются такие хорошие пухляши, и при этом в готовых изделиях тесто - тонкое. С пылу с жару, пироги - с легкой хрустящей корочкой. А как постоят, очень мягкими становятся. Также остаются мягкими и на следующей день. Прелесть этого теста в том, что его можно жарить и выпекать в духовке.
- Делала с таким тестом и сосиски, и пироги с капустой, и даже пончики жарила. Об этом ниже в рецепте.
- Сначала надо приготовить начинку для пирожков с лисичками. Лук и морковь почистить.
- Нарезать кубиками лук, морковь натереть на терке.
- Обжарить вместе с грибами, немного посолить.
- Измельчить начинку в блендере. Отставить в сторону.
- Для теста я теперь всегда беру свежие дрожжи, если привыкли с сухими, можно и с ними. Муку просеять, добавить соль.
- В теплой воде (100 мл) развести дрожжи и сахар.
- Вылить эту смесь в муку, добавить масло. Немного размешать тесто лопаткой.
- Добавить 100 мл кипятка. Замесить тесто. Может понадобиться чуть больше муки. Но не стоит перебарщивать. Должен получиться мягкий колобок, который не липнет к рукам.
- Тесто разделить на кусочки. Я всегда делаю по весам - по 40 гр.
- На лепешку из теста выкладывать пару ложек начинки и защипывать края.
- Жарить пирожки с лисичками в горячем масле. Выкладывать на бумажную салфетку.
- Из этого количества теста и начинки вышло 10 пирожков.
- И 6 пончиков. Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
290 кКал
Сладкоежки обычно делятся на два лагеря те которые обожают кокосовую выпечку и те которые не переносят её Я отношусь к первым Поэтому рецепт этого торта стал одним из наших любимых в семье Кокоса в нём очень много в тесте пропитке и обсыпке ...