Навага под маринадом на сковороде
Навага - рыба семейства тресковых, с белой, немного сладковатой мякотью и минимальным количеством костей. Она малокалорийная и подходит для диетического питания. Поскольку мясо у наваги плотное, как у трески, проще всего пожарить её на сковороде. Но я предлагаю пойти дальше и не только пожарить, а приготовить под овощным маринадом. Маринад самый простой - из традиционной моркови и лука с томатной пастой. Сочетание такого маринада со сладковатым мясом наваги сделает блюдо необыкновенно вкусным и понравится вашим домашним.
Ингредиенты:
- Навага - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Подсолнечное масло - 40 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
Инструкции:
- Для приготовления наваги под маринадом на сковороде возьмите все ингредиенты по списку.
- Навагу очистите, выпотрошите, удалите плавники и помойте.
- Рыбу нарежьте, посолите, поперчите по вкусу и обваляйте в муке. Выложите на горячую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.
- Обжарьте навагу с обеих сторон по пять минут на среднем огне.
- Приготовьте маринад. Морковь и лук очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте произвольно. Выложите в сковороду или кастрюлю.
- Налейте 2 столовые ложки растительного масла и 50 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите морковь с луком 10-12 минут. Затем добавьте томатную пасту.
- Налейте еще 100-120 мл воды. Посолите по вкусу. Если томатная паста кислая, то добавьте немного сахара. Выложите лавровый лист и перемешайте маринад.
- В сковороду с маринадом выложите жареную навагу.
- Накройте сковороду крышкой и тушите рыбу с маринадом 10-15 минут на небольшом огне.
- Нежная, ароматная и вкусная навага под маринадом готова.
- Такая рыба вкусна как в теплом, так и в холодном виде.
Время приготовления:
40 мин. :
127 кКал
Еще один рецепт в копилочку необычных салатов с хурмой Быстрый в приготовлении сочный яркий ...