Окрошка с зелёным горошком

Можно назвать это блюдо вариантом летнего оливье только с необычной заправкой! Очень сочный и легкий супчик для жаркого лета!

Ингредиенты:

• Огурец – 1 шт.
• Редис – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Картошка – 2 шт.
• Зеленый горошек – 110 г
• Куриная ножка – 1 шт.
• Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу
• Соль, черный перец – по вкусу
• Сметана – 2 ч.л.
• Вода холодная - 3/4 стакана

Инструкции:

1. Жара никак не доберется до наших краев, но мы уже полным ходом к ней готовимся! А именно – собираем и пробуем самые вкусные рецепты холодных летних супов. Сегодня наш гость – окрошка! И окрошка не простая, а с зелёным горошком - в таком виде она больше напоминает летний вариант всеми любимого Оливье.
2. В остальном набор ингредиентов стандартный: картофель, яйцо, огурец, редиска, свежая зелень в как можно большем количестве, соль и перец в качестве специй. Насчет мясного компонента каждый решает сам: это могут быть вареные мясо или птица, копченый продукт либо запеченный в духовке. Для кого-то до сих пор идеалом остается колбаса. Я возьму мясо одной куриной ножки, мне этого вполне хватит, однако не забывайте регулировать пропорции компонентов на свой вкус. Кстати, из данного количества ингредиентов получится суп на две довольно-таки щедрые порции, такие, что никакое второе блюдо для вашего обеда не потребуется!
3. Итак, ингредиенты для приготовления окрошки с зеленым горошком в сборе, пора начинать!
4. Куриную ножку отвариваем в подсоленной воде до готовности (20-30 минут).
5. Также отвариваем очищенный картофель и яйцо. Я не стесняюсь варить в одной кастрюльке. Времени ушло одинаково – около 15-20 минут.
6. Огурец мелко режем.
7. Также мелко нарезаем редиску.
8. Готовую курицу немного остужаем, отделяем мясо от кости и нарезаем небольшими кусочками.
9. Когда сварился и немного остыл картофель, режем и его.
10. Яйцо после варки охлаждаем в холодной воде, очищаем и мелко крошим ножом.
11. Соединяем все ингредиенты в одной миске.
12. Всыпаем зелёный горошек и свежую зелень: укроп, петрушку и зеленый лук. Солим и перчим салат по вкусу.
13. Перемешиваем до соединения компонентов.
14. Окрошка с зеленым горошком готова! Подаем к столу порциями, заправляем сметаной и холодной водой. Указанное количество ингредиентов для заправки представлено для одной порции супа.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 68 кКал

Яблочный крамбл в микроволновке

Вкусный и хрустящий десерт можно приготовить и без использования духовки Яблочный крамбл в микроволновке будет готов за 12 15 минут Используйте овсяные хлопья быстрого приготовления и обязательно добавляйте кукурузный крахмал при запекании яблочной ...