Оливковое масло с перцем чили
Оливковое масло с перцем чили можно без труда приготовить дома самостоятельно. Займет это у вас буквально 5 минут, а по цене выйдет дешевле, чем покупать готовое масло с перцем чили.
Если вы хотите добавить пикантности и остроты блюдам, то оливковое масло с перцем чили - как раз для вас. Его можно использовать для заправки салатов, добавлять в пасту, суп-пюре, поливать им рыбу, стейки, да даже картошку.
Ингредиенты:
- Масло - 140 мл
- Перец чили - 6-8 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
Инструкции:
- Перед вами все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления оливкового масла с перцем чили.
- Перец чили можно использовать как свежий, так и сухой. У меня дома были оба варианта. Сухой перчик по размерам оказался чуть меньше, я решила использовать его.
- Дело в том, что посуда для масла у меня небольшая по объему и аккуратнее в ней смотрится именно маленький перчик.
- Вот для наглядности решила показать. Перец слева - свежий перчик, и он чуть больше, чем сухой перец чили справа.
- Чеснок я добавляю не всегда. В этот раз решила добавить совсем чуть-чуть, буквально 2 небольшие головки.
- Перец чили необходимо хорошо промыть, срезать веточки и просушить. Закладывать перец в бутылку обязательно нужно сухим, иначе лишняя влага может дать абсолютно ненужный процесс брожения.
- Подготовить посуду. У меня дома имеется специальная бутылочка для оливкового масла.
- Отправляем в бутылку чеснок и перец чили целиком. В нашей семье любят острое масло, поэтому я несколько перчиков разломала и выложила в бутылку вместе с семечками. Вместо стручков можно взять хлопья чили. Но учтите - тогда масло будет намного острее.
- Масло оливковое выбирайте качественное. В идеале использовать масло холодного отжима.
- Заполняем бутылку маслом до допустимых границ. Закручиваем крышкой и убираем в темное место. Я оставляю масло на 2-3 дня. Оно настоится, пропитается ароматами чеснока и чили. Но через 2-3 часа его, в принципе, тоже можно уже использовать.
- Просто чем дольше масло будет настаиваться, тем ароматнее и острее оно будет.
- Оливковое масло с перцем чили готово.
- Оно добавляет необыкновенный оттенок, а если быть точнее, завершающую нотку для любителей острого в блюдах.
Время приготовления:
3 ч. 10 мин. :
636 кКал
Морковь по корейски с водорослями полезная интересная и оригинальная на вид вариация на тему всеми любимого традиционного салата ...