Черный рис с курицей

Таким блюдом, как рис с курицей, пожалуй, сейчас мало кого удивишь, если это не черный рис. Совершенно непривычный на первый взгляд рис превращает блюдо из простого в праздничное. Именно его и предлагаю приготовить.

Ингредиенты:

• Курица - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Черный рис - 100 г
• Вода - 500 мл
• Масло - для жарки
• Соль - по вкус
• Черный молотый перец - по вкусу
• Перец чили сухой - по желанию

Инструкции:

1. Соберите по списку все ингредиенты для приготовления черного риса с курицей. Выбор черного риса достаточно велик, правда продается он не во всех супермаркетах. Нужно искать его в специализированных магазинах. Для этого блюда подойдет абсолютно любая часть курицы: бедра, крылья, ножки, грудка. Выбор той или иной части будет влиять на подачу. Я готовила из филе бедра курицы, без кожи.
2. Подготовку блюда начнем с приготовления риса. Дело в том, что этот рис по времени варится дольше. Пропорции воды и риса производитель всегда указывает на упаковке. Рис хорошо промыть под проточной водой, переложить в сотейник. Влить питьевую воду, довести ее до кипения, слегка посолить. Готовить рис на медленном огне под крышкой примерно 50-60 минут.
3. Мясо курицы промыть, обсушить на бумажном полотенце. Нарезать на кусочки примерно 2х2 см.
4. Лук репчатый и морковь почистить и нарезать произвольно.
5. На растительном или любом другом масле обжарить кусочки курицы на большом огне, помешивая.
6. Как только появится слегка подрумяненная корочка на кусочках курицы, добавляем овощи.
7. Продолжаем обжаривать курицу с овощами еще примерно 5 минут, помешивая. Далее убавляем огонь, добавляем специи по вкусу: соль, черный перец, можно по желанию паприку и сухой чеснок.
8. Убавляем огонь и тушим под крышкой мясо с овощами примерно 25 минут. Ни воду, ни бульон я не добавляла.
9. К этому времени наш рис уже готов. Выкладываем его на тарелку.
10. Сверху на рис или прям рядом с рисом, тут зависит от ваших личных предпочтений, выкладываем кусочки мяса.
11. Черный рис с курицей готов. Перед подачей можно слегка присыпать блюдо свежей зеленью. Подаем незамедлительно.
12. Приятного аппетита.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 99 кКал

Маринад из виски (+отбивная)

В чём только не пробовала мариновать мясо в том числе и в алкоголе Были варианты в красном вине в белом вине в коньяке в чаче Вот дошла очередь до виски Покажу на примере отбивных из свинины ...