Осетр, запеченный в духовке целиком

Продолжаю знакомить вас с рецептами приготовления осетра в духовке. Сегодня я фаршировала 2 рыбок зеленью. Емкость в брюшках небольших рыб невелика и особо с фаршем не разбежишься. Когда рыба крупнее, то в этот фарш к зелени можно добавить кусочки крутого яйца или припущенных овощей. Кожа у осетров очень толстая - даже у мелких экземпляров, поэтому при сшивании брюшка ее нужно прокалывать острой иглой или делать дырочки ножом либо шилом, если будете скреплять зубочистками.

Ингредиенты:

• Осетры - 2 шт. (450 г)
• Лук зеленый - 5-8 перьев
• Кинза - 3 веточки
• Петрушка - 5 веточек
• Лимон - 0,5 шт.
• Соевый соус - 20 мл
• Соль - 2 г
• Подсолнечное масло - 20 мл

Инструкции:

1. Возьмем необходимые ингредиенты и приступим к запеканию осетра в духовке целиком.
2. Прежде всего рыбу нужно почистить, удалить жабры и внутренности, рассечь хорду. Для лучшего удаления слизи осетров рекомендуется предварительно ошпарить горячей водой.
3. Затем я осетров слегка присолила, сбрызнула лимонным соком, смазала маслом и соевым соусом. Оставила в этом маринаде, пока готовила начинку.
4. Для начинки нужно мелко нарезать промытую зелень. Слегка перемнем ее с маслом и солью или чуточкой соевого соуса.
5. На лист фольги укладываем одну рыбку и набиваем ее подготовленной зеленой начинкой.
6. Теперь остается скрепить брюшко зубочистками или нитками. Вторую рыбку подготавливаем точно так же.
7. Заворачиваем рыбок в фольгу и размещаем на противне.
8. В оставшееся между рыбками место для гарнира я поместила припущенный картофель, смазанный маслом. Можете этого не делать, если у вас предполагается для подачи рыба без гарнира или другой гарнир.
9. Запекаем блюдо в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, затем фольгу разворачиваем и немного подпекаем, включив гриль или просто так.
10. Для подачи готовим подходящий соус (я взяла заготовленный ранее хрен и добавила по вкусу жирной сметаны), нарезаем лимон удобными для выдавливания сока ломтиками. Подаем осетров, запеченных в духовке целиком, огарнировав их поджаренным картофелем.
11. Приятного и вкусного вам обеда!

Время приготовления: 50 мин. : 167 кКал

Козлятина в мультиварке

Козлятина очень вкусное и нежирное мясо Если вам посчастливится приобрести козлятину на рынке или у фермеров то вы по достоинству оцените её я вас уверяю Готовить мясо козы можно разными способами всё будет зависеть от того какого возрас ...