Отбивная из свинины в майонезе на сковороде (в кляре)
Чтобы вкусно пожарить отбивные, вам нужно всего несколько продуктов - хорошая свинина и качественный майонез с крупным яйцом и мукой. Кляр, приготовленный по этому рецепту, можно сдобрить любимой приправой или ароматными травами типа прованских, а также добавить совсем немного чеснока для пикантности и вкуса.
Ингредиенты:
- Свиная корейка - 350 г
- Яйцо куриное СО - 1 шт.
- Майонез - 1 ст.л.
- Мука - 2 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
Инструкции:
- Подготовьте необходимые продукты для жарки отбивных из свинины в майонезе на сковороде (в кляре). Свинину помойте и обсушите насухо, нарежьте тонкими ломтиками.
- В глубокую миску вбейте крупное куриное яйцо, добавьте муку, майонез провансаль, соль и перец по вкусу.
- Взбейте кляр до однородного состояния, он должен получиться в меру густым. Если же яйцо не слишком крупное, тогда добавьте муки чуть меньше или влейте немного воды. Такого количества кляра вам должно хватить на 3-4 достаточно крупных отбивных.
- Выложите отбивные в пищевой пакет, отбейте тоненько с помощью кухонного молотка.
- Обмакните каждую отбивную в кляр, наколите на вилку и поднимите мясо над тарелкой, дайте лишнему кляру стечь.
- Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выкладывайте отбивные и жарьте с обеих сторон минуты по 3- Жарить отбивные из свинины в майонезном кляре на сковороде нужно на самом тихом огне, иначе кляр начнет гореть, а свинина внутри останется недожаренной. Готовые отбивные выложите на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
- Отбивные готовы. Подавайте с любимым соусом и любым гарниром.
- Приятного.
Время приготовления:
25 мин. :
375 кКал
Сегодня я предлагаю приготовить очень вкусные щи с крошевом из традиционной русской кухни Правда не во всех регионах нашей страны о таких щах знают Я вот раньше даже и названия не слышала Хотя щи из квашеной капусты в моей семье готовили часто ...