Пеленгас в сметане (тушеный)

Пеленгас - замечательная промысловая рыба семейства кефалевых. В ней очень мало костей и вкусная белая мякоть. А блюдо получается диетическим, поскольку рыба тушится, а не жарится. Готовится быстро.

Ингредиенты:

• Пеленгас - 700 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Подсолнечное масло - 30 мл
• Мука пшеничная - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Все ингредиенты для приготовления тушеного пеленгаса в сметане - перед вами.
2. Рыбу почистите, обрежьте плавники и голову, выпотрошите. Удалите черную пленку в брюшке. Тщательно помойте пеленгаса внутри и снаружи.
3. Нарежьте порционными кусочками.
4. Морковь и лук очистите, помойте. Лук нарежьте произвольно, а морковь натрите на терке. Выложите в кастрюлю.
5. Пассеруйте овощи до прозрачности лука. После добавьте сметану и муку.
6. Перемешайте лук и морковь со сметаной и мукой. Комочков не должно быть.
7. Налейте в кастрюлю 250-300 мл воды. Посолите и поперчите соус по вкусу.
8. Выложите кусочки пеленгаса в приготовленный соус. Добавьте лавровый лист.
9. Накройте кастрюлю крышкой и тушите рыбу на небольшом огне 25-30 минут, до готовности.
10. Тушеный пеленгас в сметане готов.

Время приготовления: 40 мин. : 107 кКал

Курица с кабачками и грибами

Нежное куриное мясо пропитывается сочными кабачками Грибы придают аромат Отличное блюдо для семейного обеда или ужина ...