Кижуч в кляре
Румяный кляр и сочная мякоть красной рыбы - идеальный дуэт, благодаря которому получится вкуснейшее блюдо. Чтобы оно получилось идеальным, обязательно удалите из рыбы все косточки!
Кляр должен быть густым, как очень густая сметана, иначе он стечет с нарезки при обжаривании. Вместо сметаны можно использовать густой майонез любой жирности, добавляя в кляр и немного специй, пряностей или приправ для усиления вкуса.
Помните, что и рыбную нарезку нужно немного посолить, чтобы блюдо не получилось пресным на вкус.
Ингредиенты:
- Кижуч - 350 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Сметана любой жирности - 1,5 ст.л.
- Соль - 3 щепотки
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Масло растительное - 50 мл
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для жарки кижуча в кляре на сковороде.
- Вбейте в глубокую емкость куриное яйцо, всыпьте соль, молотый черный перец и пшеничную муку. Выложите сметану или майонез и тщательно все вымешайте венчиком или вилкой, не образовывая комочки.
- Промойте рыбную мякоть, обсушите бумажным полотенцем или салфеткой, нарежьте брусочками или крупными кусочками.
- Каждый из кусочков посолите и обмакните в кляр со всех сторон.
- Тщательно разогрейте на сковороде растительное масло без запаха и выложите в него кусочки рыбы. Можно заменить растительное масло сливочным, но и оно должно быть сильно раскалено, чтобы кляр сразу же схватывался. Выложите ломтики кижуча в кляре на сковороду и обжарьте с одной стороны примерно 1-2 минуты, слегка уменьшая нагрев.
- Затем аккуратно переверните каждый кусочек на другую сторону вилкой и обжарьте такое же количество времени.
- Выложите румяное блюдо на тарелку и подайте к столу с любым выбранным соусом, кетчупом и т.д.
- Приятного вам!
Время приготовления:
20 мин. :
230 кКал
Сочный и вкусный салат из печеных овощей на мангале идеален для дуэта с запеченным мясом курицей колбасками и т д Готовится он очень быстро причем овощи вы можете использовать по своему вкусу помидор лук перец кабачки или баклажаны Допустимо ...